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2018-09

外ケ濱 Micro Bubble JUN @青森

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精米率は55%ってことは基本は
純米吟醸なんだけど、
炭酸ガス注入ってことで
その明記ができないとか
面白い。

そんな訳でグラスにつぐと
泡の量が日本酒のソレとは全然違います。

前回同様、香りはそこまで強くなく、
すこしくすんだ。甘酸米香。

味わいも前回とほぼ同じイメージ。
オリが絡んだ瓶内二次発酵ではなく
ガス注入なので、いたってスッキリ。
ブドウに僅かな乳酸ぽさをたしたイメージ
酸味のキレと、白麹らしいまろやかさを
楽しめます。
旨味、コクなどの全体の膨らみはスマートです。
ラストは炭酸と酸味でふわっときれていきます。
辛みはまあまぁ。
サクっといけます。

田酒のような、しっかりとした甘さやコクを
求めるなあらこのお酒は少々ものたりないかも。
私的には食前酒として呑むには、かなりアリ。

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株式会社 西田酒造店
http://www.densyu.co.jp/

華吹雪 精米:55% 度数:14 炭酸ガス
t 720ml ¥1,659





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金木犀 feat. 鈴木真海子 / TOSHIKI HAYASHI (%C)




真海子さんのラップはもちろんなんだけど、
ハヤシさんのトラックの安定感ったら。
たまらんわ。





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ニ兎 純米大吟醸 雄町四十八 火 @愛知

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巷で噂の二兎。
香りは梨のように甘い香り。

含む。

林檎のような甘さ。
すっきりとしていながらも
まるでシードルのような香りが
口一杯に広がります。
後半はローストしたようなコク、
ラストはかなり強力な辛みで
ザックザクにキレて行きます。

なるほど。
これは印象に残るわ。

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丸石醸造株式会社
http://www.014.co.jp/

雄町 精米:48% 度数:16
ac 720ml ¥1,900





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Go out - Vue du monde




Nujabes系なんて言葉で片付けてしまったらもったいない位、
音のくすみ方が素晴らしい。
この手の音は日本の十八番。かっこいい。





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田酒 純米吟醸 古城乃錦 @青森

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1968年に青森県が、酒米「五百万石」と青森県産「青系50号」を
交配させて開発した青森県初の酒造好適米、「古城乃錦」。
西田酒造店で種を探し出し復活させたって訳の、幻の酒米。

外では呑んだ事はありますが、家のみは始めて。
いきましょう。

香りは林檎系の甘い香りがします。

含む。

立ち上がりはそこまで強い訳ではないのですが、
中盤から、嘘のようにグガッっと膨らみます。
前半と後半の味わいがこんなに違う酒も珍しいな。
前半はいたって穏やか。甘みはもちろんあるのだが、
柑橘系の酸味、苦み、コクが全面にでくる。
特筆すべきは後半だ。
暫く日本酒を飲んでいなかった口だと、
まるでハチミツのような強いコクを感じる。
口がなれてくる、そこまでのインパクトはないのだが、
前半の味わいが一気に膨らみ華開くそんなイメージ。
50%磨きにしてはだいぶ骨太に感じた。
粗野感というか、太さというか。

吟醸感ドストレートみたいな
すんなりなお酒では決して無いが
ある意味印象深い味わい。

西田さんの姿勢はやっぱり面白いな。

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株式会社西田酒造店
http://www.densyu.co.jp/

青森県産古城錦 精米:50% 度数:16
ad 720ml ¥2,061





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DIGITAL DOMAIN - RABBIT CITY 003




RABBIT CITY Records。
レイヴクラシック。
超絶懐かしい。





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寫楽(写楽) 純米吟醸 酒未来 1回火入れ @福島

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少し前の話しになるのですが、都内の某花火大会を
友人宅でみました。我々がいたタワーマンションの
本当に目の前が打ち上げ会場。
そんな贅沢な空間に日本酒は絶対ですね。
というわけで、持参したのはこちらっ!

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香りも味わいもいたって桃のような果実系。

すまねぇ、
花火に酔ってそれくらいしか覚えてないw

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この日は鏡山も用意してもらって、
かなり酔っぱらってしまいました。

あー、友人たちとの宴は楽しすぎた。

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

山形県産酒未来 精米:50% 度数:16
ar 720ml ¥1,936





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The Future Sound Of London - Papua New Guinea




テクノクラシックは色あせることはないね。





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出羽桜 純米大吟醸 四割八分 雪女神 @山形

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お初におめにかかります雪女神。

調べてみると
http://www.yamagata-sake.or.jp/sake/yukimegami/index.html
なるほど、出羽燦々や山田錦の親戚なんですね。

早速いきましょう。

サクランボのような少し酸味ある甘い香りです。

含む。

なるほど、含み香、甘さ、申し分ないですね。
若い林檎のような甘みです。
シルキーな舌触りもあります。
でも最初の柔らかさや膨らみとは別に、
ある一定のラインでフラットになります。
苦みと辛みが途中でぐって出てくるんですよね。
旨味を感じるのは後半。
面白い展開だなって思います。

果実的であり、辛さもしっかり、
全体的に少し堅くも感じる。

やはり呑んだ事の無い酒米には
新しい発見が一杯です。

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出羽桜酒造株式会社
http://www.dewazakura.co.jp/

雪女神 精米:48% 度数:16
ah 720ml ¥1,728





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CHVRCHES - We Sink




今年のフジロッックのラストを飾ったチャーチズ。
ボーカルがどんどん若返って行く。





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プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
音楽と酒で
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念の為 利酒師
酩酊フリーク故に
酔った時のみ投稿

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