2018-07

亀甲 花菱 純米吟醸 生原酒 無濾過中取り 山田錦 @埼玉

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山田錦のらしい酸味の甘みの
のった奇麗な香り。
商品名をみてしまったか、
どこかフローラルなイメージも。
とにかく良い香り。

含む。

口のなかで可憐に咲く香り。
酸味と、フローラルのような華の様な
香りがパーっとひろがります。
原酒ということだか、
口当たりはあくまでも軽やか。
とはいえ、中盤から急にこのお酒の顔が
変化するから面白い。
わずかなの樽香と共にひろがるコク。
苦みが酸味を増幅させ一気に骨太な味わいに。
ラストの辛みもしっかりしていて、
しっかりきれていきます。

手作りで丁寧に作り込んでいるお酒だからこそ
できるバランスなのだろうか?
軽やかでありながら、存在感を存分に発揮する。
食事の中盤にでてきたら本当に楽しいだろうな。
香りはあれども、食中酒として活躍しそうだ。

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清水酒造株式会社
https://www.pref.saitama.lg.jp/b0101/kuramoto/06_kikkohanabishi/index.html

山田錦 精米:50% 度数:17-18
aq 720ml ¥1,836





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Yellow Magic Orchestra - Multiplies (Altern8 Remix)




80年代を代表するテクノゴットの曲を
90年代を代表するテクノレジェンドがリミックス。
この曲が収録されているアルバム自体やばい。





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武勇 夏吟 純米吟醸直汲み壜(びん)火入れ 無濾過原酒 @茨城

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あの武勇の夏酒です。
普段、夏酒(特に青瓶)は、
よほどのことが無い限り買いません。
しかし、こう暑いとスキッとした酒も
正直に目に入る。
甘さはあれど、ったるくならない感じで、
コクもあって、キレもある。
そんな酒あんのかなって思っていたら
見つけちゃいました。
マチダヤさん限定ときた。

早速開封。
コシの座った、米の奇麗な香りがします。
凄くバランスの取れた良い香り。

含む。

うわぁ。
バランス、やばっ!

ファーストインパクトで既に美味い。
甘さをひかえた、グレープフルーツのようです。
そこに芯のある米の旨味がしっかりとのってきます。
甘み、酸味、苦み、旨味、コク、辛み。
夏果実のように香り豊かに
夏野菜のように力強い味わいです。

これは、、うまいぞ。
ほんとコンコンと呑めるよ。
開封したばかりっていうのに、どんどん無くなるw

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株式会社武勇
http://www.buyu.jp/

精米:58% 度数:16
d 1800ml ¥3,090





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CUBISMO GRAFICO FIVE - シェリーにくちづけ Tout,tout pour ma chérie




このメンバーが集まっているだけでも
結構すごいことだったんだなと改めて思ってみたり。





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梅乃宿 あらごし みかん @奈良

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たまには、こういうのも。
日本酒の蔵元が作る果実酒が美味いのは、
日本酒がはいっているからと
信じて疑わない私です。
ぎゅっと濃縮果実酒。
グットです。

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梅乃宿酒造株式会社
http://www.umenoyado.com/

温州みかん 醸造アルコール 糖類 日本酒 クエン酸 度数:7
aq 720ml ¥1,512





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SUPERCAR 『White Surf style 5. 』




当時、天才が紡ぎだす音とはこういうものかと
マジマジと感じた一曲。





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寫楽(写楽) 純米吟醸 播州愛山 @福島

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上品な甘さの中に
酸味の経つ香り。
苺ミルクキャンディ的というか。
そんな素敵な香りがします。
早速行きましょう。

ポンっ!

ん?
堅い、、ではなく、バラバラ。
甘みと酸味が違う方向に飛んでいて、
マッチしていない感じ。
少し持ち歩いたせいかな?
こりゃ1日置きましょう。

翌日。コクっ。
あ、いいじゃない。まとまった。
甘みと酸味と辛みが中央に寄った感じ。
厚みがあるのにさらりとした甘み。
存在感があるのに突出しすぎない酸味。
コクもじっくり感じる。
酸味から辛みへのバトンもきれいだなぁ。
余韻もいい感じに味わえる。

奇麗な純米酒と苺フレーバーの中間的な味わい。
火入れのせいか、重さのバランスGood。

写楽の底力をマジマジと感じたけど、
どんどん値上げしてないかい?

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

兵庫県産愛山 精米:50% 度数:16
ah 1800ml ¥4,403





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金木犀 feat. 鈴木真海子 / TOSHIKI HAYASHI (%C)




夏になるとなるべくシンプルなビートに身をゆだねたくなるね。





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日本酒と創作懐石 ちょこっと @恵比寿

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落ち着いた空間で
少量、低価格に設定された料理を
日本酒と共にをついばむ。
コンセプトは非常に分かりやすく
友人と楽しい時間を過ごすには
かなり良い空間。

料理は感動こそないが、
楽しい料理の数々で飽きはこない。

私にとっては肝心の日本酒。
旬な銘柄は揃っている。
90mlで7・800円前後の価格は
安くはないが無難なところ。
残念なのは、スタッフのお酒の知識はかなり薄いこと。
たまたま席を担当してくれた店員さんが
そうだっただけかもしれないが、
沢山の銘柄をメニューにずらっと並べた所で
味の方向性も書いてなければ、スペックも明確ではない。
結局聞かないと分からないことが多いので
瓶を持ってきてもらって、己で判断することとなる。
「日本酒」とうたっているお店なのに、
これは寂しいかなと、、。

しっぽり語り合う、
そんなお店として重宝しそうなお店であるが
正直、印象は薄い。

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日本酒と創作懐石 ちょこっと
http://www.chocotte.jp/





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HM(花邑)55 純米吟醸 生 出羽燦々 ActⅢ @秋田

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十四代監修とも言える花邑。そのプロトタイプ。
全国14店限定品らしい。
髙木さんに師事している上に
山形県産出羽燦々ときた。
呑まない訳にはいかない。

シュポンと良い音で開封。

とても良い香りです。
思っていた程、
派手ではないかな。

含む。

まるで濃厚スイーツだな。
豊潤とはこのこと、とにかく甘い。
苺キャンディーのような、モモのような
それらをドブロクの甘さでわったような。
決してダラ着いた甘さではなく、
重たくはなく、あくまでもスイーツの領域。
地味だが裏方として、苦みなどもうまく
働いているのでコクもある。
辛みはラストのラスト。
ふわっとしっかり膨らんで緩やかにきれる。

お米ってこんな風に化けるんだなって
つくづく思う。そんなお酒です。
十四代監修な宣伝文句、
そろそろいらないんじゃないかな。
ハードルを簡単に飛び越えてしまうからすごい。

誤解を恐れずにいうなら、
この甘さは飽きる人には飽きるレベルの甘さ。
しかし、私みたいなオールラウンダーにとっては
1つの価値観として捉えるに十分な味わい。
日本酒初心者に薦める酒としても候補に確実になる。

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両関酒造株式会社
http://www.ryozeki.co.jp/

山形県産出羽燦々 精米:55% 度数:16 酒度:-7.5
t 1800ml ¥3,348





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プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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酩酊フリーク故に
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