2018-02

横山五十 純米大吟醸 山田錦 新酒しぼりたて 新酒しぼりたて 直汲み 生 @長崎

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爽やかな香り。
パパイヤ系。
これぞ、横山五十。

含む。
甘さこそ控えめだが、
香りはずば抜けて強い。
どことなくパパイヤ系。
酸味もシャープ。
辛味もエッジがきいている。
華やかなのにキレはよく、
ある意味ドライな部分も。
チョコレートアイスにもぴったり。

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重家酒造株式会社
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山田錦 精米:50% 度数:16
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田中六十五 @福岡

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奇麗な食中酒。

香りは強くないが、お米フレッシュ。
含むと甘み、旨味、酸味、渋みが
バランス良くスルッと入ってくる。
それぞれが強くなく、丸く収まっている感じ。
にしても、フレッシュ感をやたら感じる。
酸味とそれを支える渋みが
良い働きをしているからだろうか。
後半、辛みを感じたころに、
どこか柑橘系のニュアンスをかもしだす。
どっこい柑橘にころがらず、終始「米ゾーン」に。
この落ち着着いている感じに丁寧さを感じる。
辛さも丁度いいなぁ。
強すぎも、弱すぎもしない。

派手さこそないが、ジワジワくるね。
存在感があるのに、全然じゃましない。
食中酒としてのスペックはかなり高い。

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有限会社白糸酒造
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糸島産山田錦 精米:65% 度数:15
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横山五十 純米大吟醸 山田錦 (白ラベル) @長崎

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完熟パインの様ななんとも甘美な香り。

含む。

くわっ! これは衝撃の旨さだわ。
どこか、やまユにも似た体。
パパイヤのような濃厚な甘み、香り。
大吟醸らしい優しさはあるにせよ、
口当たりのインパクトは大きい。
中盤の展開も良い。
上品かつ濃厚な甘さが変化することなく
旨味のノリ方も適度で奇麗。
そして、中盤からの辛みも実に上品。
喉を通してから膨らむ香りも気持ちよい。

これは、素直にいえる。
参ったよ。

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重家酒造株式会社
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古伊万里 前(さき) monochrome+ 純米大吟醸 雄町 @佐賀

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デザイン買いといってしまうと、
ちょっとアレだけど
かなりカッコいいね。
この蔵の酒を知らなかったのは申し訳ないが、
とりわけ、この大吟はレアな酒らしい。

いきましょう。

香りはかなり派手。
梨系の香りかな。

含むと一瞬にして口の中が華やか咲く。
味わいはオレンジ系。
酸味と甘みと苦みのバランス良し。
まさに柑橘果汁ほとばしるといった感じです。
大吟醸なので、中盤の太さや
際立った辛さもありません。
しかし、終始続く良質な香りは
口だけでなく、鼻腔も楽しませてくれます。
大きな個性は無い物の、とても軽やかで
華やかなお酒に盃もすすみます。
楽しいお酒ですわ。

鳳凰美田の大吟醸や龍神のバックステージあたりが
好きな人にはストライクな味わいじゃないかと思う。

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古伊万里酒造有限会社
http://www.sake-koimari.jp/ 

雄町 度数:16
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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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