2017-10

花の香 菊花 純米吟醸 無濾過生酒 @熊本

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大分、知名度も上がった「花の香」
地元、熊本酵母でせめる辺りも良いですね。

ところでレイホウって米。はつかな?
九州では良く使用される酒米
みたいですね。

いきましょう。

香りは艶やかで甘い香り。
すごく上品な香りです。

含む。

前回、花の香を飲んだときよりも
アタリが大分強い印象。
あくまでも果実的であるんですが、
芯は太く、ハチミツのような甘さも。
個性的なのは、わずかに木桶香のような
香りが漂います。特に喉を通したあと
鼻腔に抜ける香りにその特徴が顕著に出て
味わいにからみ、独自な風味を醸します。
最後はそこそこな辛さできれ、余韻もいいです。

人によっては開封時の味わいのは少し
強すぎると感じるかもしれません。
3日ほど空気に触れさせると、
全体的にフラットになって、木の香りもほぼなし。
華やかさはましますが、甘さも重くなります。

花の香は、山田の「はねぎ」の方が好みかな。

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花の香酒造株式会社
http://www.hananoka.co.jp/

麹:山田錦 掛:レイホウ 精米:麹50% 掛60% 度数:16
b 720ml ¥1,419





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花の香(はなのか) 純米大吟醸 @熊本

DSC_0059_1.jpg


蔵元が獺祭の元で修行した(といっても2ヶ月程らしいが)ということで
気になっていたお酒を購入してみました。
山田錦の大吟醸なのに3000円以下とは魅力的です。

さて、開封する前にやはり気になる「はねぎ搾り」。
簡単にいうと巨木を天上から吊るしてその重みで加圧し絞る方法。
写真付きで説明しているサイトがあったので詳細はコチラで。

それでは、いきましょう。
ポンッ。

開封すると、まるで花の様な香りです。
吟醸香バッシバッシです。

含む。
おっと、予想した以上に派手です。
桃の様な香りと甘みとが突出しています。
大吟醸ゆえ、ガツッとした旨味がノってこないだけに、
甘みはかなり全面に出てきます。
酸味はそこまで強くありませんが絶妙に絡み
苦み、そこそこな辛味を持ってきれて行きます。

開封3日目
香りが和らぎ、旨味が全面に出てきた。
このバランスかなり好み。
いい感じいい感じ◎
美味しい。

花浴陽や羽根屋が好きな人にはお薦めできる。
相当ブリブリしているので、派手なお酒が苦手な人には
向いていないと思う。
しかし、このお酒の持っている可能性は
十分に深い。
米で醸しているのに、こんなに福与かな香りが、、って
思うはずです。

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※花の香製造紹介動画



花の香酒造株式会社
http://www.hananoka.co.jp/

山田錦 精米:50% 度数:16
勝鬨酒販 1800ml ¥2,945





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れいざん

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地酒にはまるきっかけとなった一品。
友人と一晩で一升瓶2本あけたこともあります。

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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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