2018-07

梅乃宿 あらごし みかん @奈良

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たまには、こういうのも。
日本酒の蔵元が作る果実酒が美味いのは、
日本酒がはいっているからと
信じて疑わない私です。
ぎゅっと濃縮果実酒。
グットです。

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梅乃宿酒造株式会社
http://www.umenoyado.com/

温州みかん 醸造アルコール 糖類 日本酒 クエン酸 度数:7
aq 720ml ¥1,512





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風の森 純米 しぼり華 愛山 無濾過無加水 @奈良

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80%精米とは、また攻めてるなーと感心して購入。
愛山を低精米率で醸すとどうなるか楽しみに開封です。

すぽんっ!!
勢い良くせんが抜けます。
いいですね。

香りは若干グレープ系、巨峰っぽい。

含む。

うわぁ、うめぇ。
わずかなチリつきを感じるとどうじに
爽やかな甘みが口の中に広がる。
香り同様、巨峰っぽい甘みだ。
若干ベリーっぽさもあるかな。
酸味は適度にのり、甘さを引き締める。
中盤からの苦みはまさに愛山。
ラストの絡みも非常にシャープです。

愛山が油長にかかるとこんな感じになるんだ。
精米率の高さ=味の良さ ではないことを証明する一本。
結構ヤバいです。

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兵庫県産加東市特A産愛山 精米:80% 度数:17
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 発行日数:30
v 1800ml ¥3,024





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今西 純米吟醸 朝日 @奈良

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最近、はせがわさんが推している朝日米。
同じく、はせがわから火がついている「みむろ杉」の蔵元、
今西酒造のシグネチャーモデルときた。
正直、復活米や珍しい酒米にアタリはそこまでないが、
面白い酒は積極的にのんでみたいってのが酒好きたる所。

そんなわけで開封です。

香りは芳ばしいというか、米をローストした様な香り。

含む。

若干リンゴのような酸味と甘み。
みむろ杉同様、苺を彷彿とさせる様な中盤の香りの広がり方は
非常に爽やかで、この蔵の個性を感じます。
旨味はそこまで全面にでてきません。
中盤は独特な太いコクと、ミネラル感のような堅さを感じます。
辛味はほどほど。喉を通してからヒリヒリくる感じ。
面白いのは余韻として残るのが
苦みと若干のエグミだったりすることかな。

好き嫌いは別れるとかそういった味わいでは決してないが
ゆっくり、呑まないとこの酒の魅力には到達できないように思える。

盃が進むにつれて、味に色がのってくる様を口の中で楽しむ。
しっかりとした米のベースに、今西酒造の個性が開く。
なかなか楽しい酒だと個人的には思う。

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今西酒造株式会社
http://imanishisyuzou.com/

朝日米 精米:60% 度数:15
ac 720ml ¥1,296





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みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ @奈良

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先日呑んで好印象だったみむろ杉。
この時期お楽しみでもある、
おりがらみが発売したとのことで購入してみた。

楽しみに開封です。
いきましょう。

酸味のある青リンゴのような香り。

含む。 

まずは上澄み。
うーん、、酸味が強いかな、、。
続いて、混ぜて飲む

なるほど。

以前飲んだスペックは、スイーツ的な要素が
そこらしこに出てきたが、今回はそれよりも、
果実的な要素を強く感じる。
あたりは、青リンゴのような爽やかな酸味。
転がしていると丸い甘味が全面にでてくる。
以前感じたヨーグルティな甘味というより
ストレートな米の甘味といった感じだ。
口の中で温度が上がると、旨味もふくらみ、
コク、苦味といった味わいもかなりダイレクトに
入ってくる。
辛味があいかわず良く、とてもシャープだ。
このシュッとした辛味が酸味が良い働きをする。
このお酒の個性ともいえるかな。

キンキンもいいが、少し常温にもどして
ゆるゆるとのんでみるのも、あり。
なにげに、おつ酒かもしれない。

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今西酒造株式会社
http://imanishisyuzou.com/

山田錦 精米:60% 度数:16
ac 720ml ¥1,512





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みむろ杉 純米吟醸 山田錦 火入れ @奈良

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うまいと話題になっていたので
早速購入してみた。

まず一言。
これ、うまい。

きれいな吟醸香。

含む。
桃のような香りと
若干ヨールグティな酸味。
柔らかい旨味がふくらんで
辛さもしっかりのってくる。

とにかく、甘さと酸味のバランスが
絶妙というか、生クリームをつけた
イチゴというか。すごく、いい。
低温熟成させた米の甘味が
じゅわーーっとしみでてきます。

これは、良い意味で衝撃。
話題になる理由もよくわかります。
しかし、時間がたつと、
この辛さは大分目立ちそう。
早めに呑みきりたいところです。

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今西酒造株式会社
http://imanishisyuzou.com/

山田錦 精米:60% 度数:15.5
ac 720ml ¥1,512





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プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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酩酊フリーク故に
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