2017-06

MJRAYU SPECIAL EDITION 2014 @新潟

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あの村祐からまさかの新シリーズ。
常盤ラベル(純大)を3年寝かしたお酒とのこと。
無論購入とあいなり。

いってみましょうか、、。


香りからしてやばい。
完熟したメロンのようだ。
ほんの僅かだが、コシュっぽい香りもするが、
芳醇で甘い香りが鼻腔を包む。
それも、かなり濃い。

含む。

甘い。
とにかく、濃厚な甘美だ。
先日開封した通常バージョン(亀口)すら
さっぱりに感じるくらいである。
貴腐ワインを彷彿とするくらい
ふくよかで芳醇な味わい。
果実的であり、スイーツであり、
それらが熟さており詰まってもいる。
口の中で広がる味わいは米であることを
わすれるくらい贅沢な味わい。
僅かな辛味が日本酒であることを
もう一度認識させてくれるといった具合

特筆すべきはやはり漂う香りだな。
盃をすすめても、一向に香りが止まない。
味と同レベルで香りも楽しめる。
この感覚はワインに近い。
ソロで呑んでいて非常に楽しいことは
言うまでもない。

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村祐酒造株式会社
新潟県 新潟県新潟市舟戸1丁目1-1

度数:15度
ah 720ml ¥1,998





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菊鷹 菊一文字 速醸 純米 無濾過生酒 @愛知

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いきなり気温もあがって
何が困るって、日本酒輸送時に
瓶が汗をかいてラベルが
やられちゃうんですよね。。
そろそろ保冷バック登場の時期か、、。

さて、久々に菊鷹です。
山本さん×八号。
この組み合わせだけでもオッケーですが、
なんと、今年からの速醸酵母。
となれば、味にぶれはないだろうと確信。

ちな、使われている米も特徴的。

夢錦:
菊栄と山田錦を交配したF2」と「兵系23号」を両親に兵庫県で育成

夢吟香:
「山田錦」と愛知県の酒米「若水」から生まれた好適米。

夢と夢でくるとは粋。
スッキリと香りの組み合わせってのも、ぐっとくる。
なによりも前者には「菊」の文字が。
後者は得意としている「若水」の子供ときた。
知れば知る程グッときます。

さて、いきましょう。

香りは、柑橘系。
ポンカンのような
酸味のある柑橘系。

含む。

くぅ。
いいね。うまいわ。

しっかりとした米の旨味。
突出した、強い甘みと酸味。
8号らしい味わいだ。
味わいを根底から支える苦み。
口当たりからのインパクトのせいか
辛さはそこまで強くない。
故に味のもたつき感は一切無い。

良い。
山本さんが醸す8号酒はやっぱり好きだわ。
山本さんのつくる酒にはまだまだ伸びしろを感じるからスゴい。
ここ何年かだけでも、だいぶ良くなっている気がする。
これからも定期的に呑みたいお酒ですね。

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藤市酒造株式会社
愛知県稲沢市稲葉3-4-30

精米:65% 麹:愛知県産 掛:兵庫県産夢錦65% 度数:17 酵母:協会8号
酒度:+2 酸度:2.9 ア酸:1.9以上
ah 1800ml ¥3,132





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栃尾 山城屋 純米吟醸 越淡麗 @新潟

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香りはオレンジ系。
香りからしてかなり派手な印象。

含む。

むむっ!いけるっ!
ほとばしる甘酸はまさにオレンジ。
オレンジとというより、
少しみかんよりかな。
そこに若干のパイナップルをたしたような
優しい酸味も。
中盤からの膨らみも気持ちよい。
軽快でありながら、しっかり米の旨味も感じる。
辛さも優しく軽快です。

山田錦と五百万石を両親にもつ越端麗。
新潟酵母も注目。

この味わいは楽しい。

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越銘醸株式会社
https://www.facebook.com/koshimeijo

新潟県栃尾産越淡麗 精米:50% 度数:15 酵母:新潟酵母
ac 720ml ¥1,620





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Shida Cidre (シア シードル) 純米発泡試作酒 スノウフレーク仕様 @静岡

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頂き物のお酒です。
それも、試作酒って。
ありがたやありがたや!

早速のもう。

うわ!これ、うまぁーい。

シードルと名がついているように、
少しドライな、良質なにごり発泡。
米の甘さと酸味の具合が良い!

香りからして、好きなにごり発泡の香り。
甘さを酸味で消すような、そういうバランスではなく、
自然な米の甘さと酸味を両方活かす様な味わい。
辛味も極端に強くなく、このバランスかなり好み。
余韻も気もちいい、、。

一日の終わりに、さっぱりといただく感じかな。
よい酒をいただきました。

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株式会社志太泉酒造
http://shidaizumi.com/

山田錦 精米:60% 度数:14
300ml





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梵 初雪 生原酒 しぼりたて 純米吟醸 @福井

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香りは比較的ドライな感じ。
しかし含むとかなりの甘さにびびる。

おりが絡むことによって、五百万石らしい、
なんともいえない優しく厳かな甘さが
よりいっそう引き立つ。いや、かなり甘い。
ざらめやハチミツとまでは言わない。
嫌みな甘さでは決してないが、
かなり濃厚な甘さだ。
そんな甘さに対応する酸味、旨味も
いい働きをするが、このお酒の
もう1つの主役ともいえるのが
一環して強い、辛味。
甘さをきるというより、甘さとは
セパレートで平行して辛さが終始走る。
そんなイメージである。
なので、鼻腔への抜けの香りも実に良い。
安定した美味しさである。

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合資会社加藤吉平商店
http://www.born.co.jp/

福井県産五百万石 精米:55% 度数:17
b 720ml ¥1,543





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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