2018-02

豊醇無盡 たかちよ 扁平精米 無調整 生原酒 Kasumi (ピーチラベル) @新潟

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昨年より甘さ控えめかな。

香りは苺とリンゴを中間のよう。

甘さは十分。
酸味が思ったよりシャープだな。
そこから、旨味、苦味が台頭。
コクがしっかりあるね。
辛味なかなか強め。
桃っていわれれば確かにそうだが、
食中酒でもいける感じの甘さ。

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髙千代酒造株式会社
http://www.takachiyo.co.jp/

度数:16
ah 720ml ¥1,512





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亀の海 細雪 純米吟醸 直汲無ろ過生 @長野

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酸味のあるリンゴのような香り。

含む。

すっきりとしたリンゴのような体。
甘さや香りは強いが全体的には
シュッとまとまっているイメージ。
酸味も気持ちよい感じで主張し、
旨味もそこまで前面にはでてこない。
味に厚みを感じるのは、
後半に感じる苦味と辛味のコラボが
なんだか面白い。

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株式会社土屋酒造店
http://www.kamenoumi.sakura.ne.jp/kura/

精米:59% 度数:17
aj 720ml ¥1,566





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高千代 純米酒 美山錦 扁平精米 無調整 +19 しぼりたて生原酒 @新潟

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漢字のラベルの家のみは初か?

香りは少し甘すっぱめ。
香りもリンゴのよう。
甘さはあるんだけど、控えめ。
旨味もシッカリ感じるんだけど、
無理にひろがる感じは一切ない。
辛味が強い分、ドライに転がっている。

すっきりしているけど、甘みは欲しい。
そんな気持ちを救ってくれるお酒かな。

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髙千代酒造株式会社
http://www.takachiyo.co.jp/

美山錦 精米:65%(扁平精米) 度数:18 酒度:+19 酸度:1.5 酵母:G-9
a 720ml ¥1,296





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越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒 @新潟

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お土産でいただきました◎

甘味、旨味、酸味がつよく、
全体的にしっかりした味わい。
辛味もなやり強くシャープ。

しっかりした味付けの食事
ステーキとかにも、負けない強さと
米の爽やかさのバランスは、
流石、新潟ってかんじ。
重厚さのなかに見栄隠れする
綺麗な酸味がなんとも面白い。

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新潟第一酒造株式会社
http://www.sake-hakuchou.com/

度数:20度 アル添 720ml





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亀齢 ひとごこち 純米酒 @長野

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先日呑んだにごりが
異常に美味かった亀齢。
今回はにごりなくストレートで。

少し甘い香りがただよう。

含む。

林檎とブドウをたした様な甘さ。
旨味も優しく、酸味も丸い。
辛みは比較的早めからのり、
香りを助長しながら、
余韻も長くきれて行く。

香りと甘みは印象に残る。
果実的に転がりすぎず、
しかし、口当たりはあくまでも呑みやすい。

つくづく、よく出来たお酒だと思う。

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岡崎酒造株式会社
http://www.ueda.ne.jp/

長野県産ひとごこち 精米:麹59% 掛70% 度数:15
a 720ml ¥1,650





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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