2018-07

HM(花邑)55 純米吟醸 生 出羽燦々 ActⅢ @秋田

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十四代監修とも言える花邑。そのプロトタイプ。
全国14店限定品らしい。
髙木さんに師事している上に
山形県産出羽燦々ときた。
呑まない訳にはいかない。

シュポンと良い音で開封。

とても良い香りです。
思っていた程、
派手ではないかな。

含む。

まるで濃厚スイーツだな。
豊潤とはこのこと、とにかく甘い。
苺キャンディーのような、モモのような
それらをドブロクの甘さでわったような。
決してダラ着いた甘さではなく、
重たくはなく、あくまでもスイーツの領域。
地味だが裏方として、苦みなどもうまく
働いているのでコクもある。
辛みはラストのラスト。
ふわっとしっかり膨らんで緩やかにきれる。

お米ってこんな風に化けるんだなって
つくづく思う。そんなお酒です。
十四代監修な宣伝文句、
そろそろいらないんじゃないかな。
ハードルを簡単に飛び越えてしまうからすごい。

誤解を恐れずにいうなら、
この甘さは飽きる人には飽きるレベルの甘さ。
しかし、私みたいなオールラウンダーにとっては
1つの価値観として捉えるに十分な味わい。
日本酒初心者に薦める酒としても候補に確実になる。

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両関酒造株式会社
http://www.ryozeki.co.jp/

山形県産出羽燦々 精米:55% 度数:16 酒度:-7.5
t 1800ml ¥3,348





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貴醸酒 陽乃鳥鳥(ヒノトリ) にごり生 @秋田

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久々に貴醸酒です。
この酒のにごりを初めてみたので
購入してみた。

貴醸酒って重くなりがちだったり、
甘さが突出したり、
ある意味、騙せるお酒でもあるんだろうけど、
実際はすごく難しい酒なんだろうって思います。

早速開封!
甘酸な良い香りです。

含む。
あー、、うめぇ。
なんだろ、マミーに少しレモンたしたようなイメージかな。
乳酸系のまろやかな酸味と甘みの見事な融合。
味わいも非常に濃厚でコクがあります。
転がすと、上質なまっこりのような、
はたまたチェルシーのヨーグルトスカッチのような
とても爽やかな味わいに酔えます。
ラストの辛みもつよくないですが、
ちゃんと切れ味はもっています。
カルピス見たいに洗練されているような感じではないが、
とにかく含み香もきもちよく美味しいお酒です。

さすが、新政と言った感じでしょうか。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

秋田市河辺地区美山錦 精米:麹50% 掛60% 度数:15
an 720ml ¥2,037





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一白水成 純米吟醸 袋吊り @秋田

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口当たりは濃厚で軽やか。
香りも含め、米の純粋な甘みが
ぐぐっと広がります。
旨味も酸味も綺麗なのに、
シッカリと味わいもある。
綺麗さと、濃厚さ。
このバランス、見事だな。
辛味はそこまで強くなく
最後まで繊細さは続きます。
コクコクッと呑めてしまいますね。

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福禄寿酒造株式会社
http://www.fukurokuju.jp/

精米:50% 度数:17
a 720ml ¥ 1,512





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天麻猫スパーク 白麹仕込 純米酒 @秋田

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安定のさっぱりバナナ。
発泡も申し分無く、口の中での触感も楽しい。
友人との食事の為に購入したが、
速攻、開いてしまった。
発泡系の呑み方としては理想的かな。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

あきた酒こまち 精米:麹40% 掛60% 度数:14
a 720ml ¥1,601





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一白水成 特別純米酒 ささにごり @秋田

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今日の店員さんはあたりだった。
味わいを的確に表現するだけでなく、
いまいちなものは、いまいちと
ちゃんと教えてくれる。
そんな店員さんが、裏から持ってきてくれた。
もちろん、即購入。
実はここ何年間で評価があがっていたので
呑んでみたかったのもあったのだ。

早速開封。
シュポンッ!!
この時期のお酒はこの音だよな。

香りは、青林檎系。

含む。

くわっ。
う、、うまいじゃん。
口先ではじける林檎の様な甘み
そして、舌上で広がるマスカットの様な酸味の融合。
口の中でころがしていても、いたって爽やか。
奇麗な旨味ものりつつも、絶対的な果実感がたまらん。
中盤から、若干のコクと苦みが味を膨らませる。
辛みはかなり後半、むしろ喉を通してからといった感じだ。
後味もかなりスッキリで純米酒のそれとは
良い意味で裏切られた。

実は同銘柄には、あまり良い印象をもっていなかったのだが、
この一本で劇的に変化した。

巷の評価も納得の一本。

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福禄寿酒造株式会社
http://www.fukurokuju.jp/

精米:麹55% 掛58% 度数:16%
ac 1800ml ¥ 2,484





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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