2018-07

萩の鶴 純米大吟醸 攻め @宮城

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日輪田の萩野さんのメインブランド。
良い噂は沢山きいていたので、
タイミングを伺っていた。
そんな時に現れた、大吟醸の攻め。
そりゃ、買うでしょw
早速開封です。

香りからして苺。
これは、絶対美味い。

含む。

まるで良質な苺です。
苺の芯のような上品な甘さに
赤い側のような酸味。
大吟とはいえ、そこは「攻め」。
しっかりとした旨味やコクなどを
ちゃんと楽しめます。

とはいえ、封開けからの変化がはやぁ、、。
若干味わいがフラットになってきた。

こりゃ、エッジがたっているうちに
早めに呑みきりましょう。

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萩野酒造株式会社
http://www.hagino-shuzou.co.jp/

山田錦 精米:40% 度数:16 酒度:+1.5 酸度:1.4
ad 500ml ¥1,620





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乾坤一(けんこんいち) 特別純米酒 HEAVEN & EARTH @宮城

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すごく面白い!
こういう出会いがあるから日本酒はやめられない。

お店の人に面白い酒がないかそうだんしたら
乾坤一をすすめられた。
ほぅ、ササニシキとな。
とはいえ、過去食米で醸したお酒って意外にハズレなし。
基本勧められたお酒は素直に従うので、購入。
もちろん、お酒の知識のある店員さん限定だけど。

家に帰って早速開封。

香りは結構しっかりしてる。
何とも言えない奇麗な香り。
なんだろ、不思議な魅力だ。

含む。

「!!!」

おおー。
まるでC1000タケダのような酸っぱさ。
上品な甘みと丁寧な旨味を含んだ酸味。
どこか、若いみかんのような、
酸味の抑えられたレモンのような。
暖かい日にはとても心地よい。
特別純米といっても、55%の純吟クラス。
余計な膨らみやコク、苦みなどはありません。
奇麗、かつ個性のある味わいで
辛みも酸味と共存する感じできれていきます。

これ、美味いわ。
キンキンよりかは、少し常温よりに。
久々に呑んでてワクワクしたよ。

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有限会社大沼酒造店
宮城県柴田郡村田町村田町56−1

宮城県産ササニシキ 精米:55% 度数:16
ah 720ml ¥1,620





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黄金澤 純米吟醸 雄町55 @宮城

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青リンゴの香りと甘み。
口当たりはすっきりと軽やかなんだけど、
中盤からからずっしりと重みのある味わいに。
旨味の奥に若干のオールドスクール感。
しかし、雄町だとはおもえないほど、
果実感が前面に出ます。
丁寧に醸している感じがしますね。
辛味は程よくのり、喉を通したあとの香りもいいです。

驚いたのは開封3日目。
びっくりするくらいまとまります。
若干感じたオールドスクール感がなくなり、
米の素直な甘さが奇麗に入って来る、そんな
味わいにメタモルフォーゼ。

果実的なのに、呑み飽きないお酒ってのも
実に面白いです。

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合名会社川敬商店
宮城県遠田郡美里町二郷高玉六号7

雄町 精米:55% 度数:16
ad 1800ml ¥3,240





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あたごのまつ PREMIUM 純米大吟醸 @宮城

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仙台市にある阿部八商店オリジナル商品。
それも愛宕の松と来たら
買わない訳にはいかないでしょ?

香りも含め非常にきれいなお酒。
ドストレートな吟醸香、たまらん。

含む。

伯楽星独特のマンゴーの様な甘みのもっと繊細な甘み、
香りも実にきめ細かい。
含んだ瞬間にはその程度にしか思わなかったんですが
あまかった。
口の中で転がし、喉を通した瞬間に訪れる幸せ。
そう、それは、オレンジの様な、熟れたマンゴーの様な
とても幸せな香りと甘みと鼻腔に抜ける香り。

これ、素敵すぎるわ。

熱い。
まさに、「てめーの舌で感じるだけ」とうたって
居るだけの事はあります。
東京至上主義に「まて」をかけるこの一本。
本当に良い経験です。

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株式会社新澤醸造店K
宮城県大崎市三本木北町63

精米:39% 度数:16
720ml ¥1,890 ab





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両國 特別本醸造 別格 ホヤぼーや @宮城

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ドーン!
うまそうでしょ?

美味い魚介がくいたい、それも旬のホヤを、、
迷わず、新幹線にのっていましたw

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到着したのは塩釜水産物仲卸市場。

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早速目的のホヤを購入。
その場でさばいていただいてパクつきます。
そこから、この市場の目玉、
自ら作る海鮮丼に移行します。

仲卸業者から自分の好きな具材を
買う(さばいてもらう)。
市場内のお店で、どんぶり(ご飯セット)を
購入して、自分で盛り付け。
「うまぁーー!!」って流れが
一番上の写真ってわけ。

地元のウニ(ミョウバン無し)、いくら、あわび、
車エビ、マグロなかおち、エイヒレ、イカ。
思い出しただけでよだれでます、、。
自分の好きな具材のみ。
それも格安。非常にありです。

さて、本編に。
ご飯セットを販売していたお店に
なにやらかわいいキャラの
カップ酒が販売していたんです。

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ほ、ホヤぼーやだと!かわいいw
むむー魚介と日本酒。ぜってーうめぇ。
けど、その日は運転、、。無念。

そんな気持ちをしってかしらないか、
後日実家が仙台の方にいただいちゃいました!

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わーい。
早速いただきます。

香りはそこまでしませんね。

含む。

かなりしっかりした味わい。
オールドスクールっぽいが
そこまでクセはありません。
とはいえ、旨味ドシーン、甘味グン!
甘味は、リキュール入りチョコぽい。
とにかく、終始、味わいの線が太いので
あてが欲しくなります。
中盤から膨らむ辛味できれていく。
後味も悪くない。

こりゃ、ホヤとあわせるとうまいだろうな。
あぁ、また市場行きたい。

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株式会社 角星
http://kakuboshi.co.jp/

精米:60% 度数:15.5 アル添





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プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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