2017-08

黄金澤 純米吟醸 雄町55 @宮城

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青リンゴの香りと甘み。
口当たりはすっきりと軽やかなんだけど、
中盤からからずっしりと重みのある味わいに。
旨味の奥に若干のオールドスクール感。
しかし、雄町だとはおもえないほど、
果実感が前面に出ます。
丁寧に醸している感じがしますね。
辛味は程よくのり、喉を通したあとの香りもいいです。

驚いたのは開封3日目。
びっくりするくらいまとまります。
若干感じたオールドスクール感がなくなり、
米の素直な甘さが奇麗に入って来る、そんな
味わいにメタモルフォーゼ。

果実的なのに、呑み飽きないお酒ってのも
実に面白いです。

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合名会社川敬商店
宮城県遠田郡美里町二郷高玉六号7

雄町 精米:55% 度数:16
ad 1800ml ¥3,240





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あたごのまつ PREMIUM 純米大吟醸 @宮城

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仙台市にある阿部八商店オリジナル商品。
それも愛宕の松と来たら
買わない訳にはいかないでしょ?

香りも含め非常にきれいなお酒。
ドストレートな吟醸香、たまらん。

含む。

伯楽星独特のマンゴーの様な甘みのもっと繊細な甘み、
香りも実にきめ細かい。
含んだ瞬間にはその程度にしか思わなかったんですが
あまかった。
口の中で転がし、喉を通した瞬間に訪れる幸せ。
そう、それは、オレンジの様な、熟れたマンゴーの様な
とても幸せな香りと甘みと鼻腔に抜ける香り。

これ、素敵すぎるわ。

熱い。
まさに、「てめーの舌で感じるだけ」とうたって
居るだけの事はあります。
東京至上主義に「まて」をかけるこの一本。
本当に良い経験です。

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株式会社新澤醸造店K
宮城県大崎市三本木北町63

精米:39% 度数:16
720ml ¥1,890 ab





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両國 特別本醸造 別格 ホヤぼーや @宮城

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ドーン!
うまそうでしょ?

美味い魚介がくいたい、それも旬のホヤを、、
迷わず、新幹線にのっていましたw

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到着したのは塩釜水産物仲卸市場。

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早速目的のホヤを購入。
その場でさばいていただいてパクつきます。
そこから、この市場の目玉、
自ら作る海鮮丼に移行します。

仲卸業者から自分の好きな具材を
買う(さばいてもらう)。
市場内のお店で、どんぶり(ご飯セット)を
購入して、自分で盛り付け。
「うまぁーー!!」って流れが
一番上の写真ってわけ。

地元のウニ(ミョウバン無し)、いくら、あわび、
車エビ、マグロなかおち、エイヒレ、イカ。
思い出しただけでよだれでます、、。
自分の好きな具材のみ。
それも格安。非常にありです。

さて、本編に。
ご飯セットを販売していたお店に
なにやらかわいいキャラの
カップ酒が販売していたんです。

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ほ、ホヤぼーやだと!かわいいw
むむー魚介と日本酒。ぜってーうめぇ。
けど、その日は運転、、。無念。

そんな気持ちをしってかしらないか、
後日実家が仙台の方にいただいちゃいました!

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わーい。
早速いただきます。

香りはそこまでしませんね。

含む。

かなりしっかりした味わい。
オールドスクールっぽいが
そこまでクセはありません。
とはいえ、旨味ドシーン、甘味グン!
甘味は、リキュール入りチョコぽい。
とにかく、終始、味わいの線が太いので
あてが欲しくなります。
中盤から膨らむ辛味できれていく。
後味も悪くない。

こりゃ、ホヤとあわせるとうまいだろうな。
あぁ、また市場行きたい。

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株式会社 角星
http://kakuboshi.co.jp/

精米:60% 度数:15.5 アル添





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飛龍(ひりゅう) 純米大吟醸 @宮城

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同じ新澤さんでも始めて呑むのがこちらの銘柄。
味は同じような方向なのか?楽しみに開封です。

どこか蒸した米のような重厚さ。
そこに、酸味をのせたような香り。

含む。

厚い。
味の重厚さが比にならないくらい太いです。
大吟醸らしく、口当たりは桃のような風合いなのですが、
相反するように重厚感がズシッときます。
旨味が全面にたつ訳でも、妙な癖があるわけでもないのですが、
とにかく、単なる桃フレーバーではおわらせないって意気込みは
スゴく伝わってきます。白ワインなのに、赤ワインのような
重さがあります。
比較的序盤から辛味はのってきますが、そこは新澤さん、
辛すぎないようまとめてあります。

果実的でありながら、じっくり味わえる重厚感、かつ食中酒。
むむっ。これはおもしろいな。っていうか呑み応えすごくある。

ちなみに、伯楽星の特純よりも全然重いです。

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株式会社新澤醸造店
http://www.pref.miyagi.jp/nh-sgsin/tisin/osakepj/o_sake05.htm

精米:50% 度数:16
はせがわ酒店 720ml ¥1,512





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伯楽星 純米吟醸 @宮城

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食中酒としてのおさえられたクオリティはもちろんですが、
やはり吟醸のバランスは自分にとって伯楽星そのものです。

特純同様、香りは高くはないですが、
含んだときのマンゴーフレーバー、ポストウォーターフレーバーは健在。
口に含んだときの軽さはもちろんですが、日本酒初心者も巻き込むこのお酒の
魅力はやはり、すべての味わいの絶妙な抑え方に寄る所が大きいと思う。

ソロですっきり、食中でサッパリ。
何時呑んでも安定した美味しさです。

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株式会社新澤醸造店
http://www.pref.miyagi.jp/nh-sgsin/tisin/osakepj/o_sake05.htm

精米:55% 度数:16
はせがわ酒店 720ml ¥1,620





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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