2017-04

神亀 手造り 純米活性にごり酒 @埼玉

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汲まれたのは約1年前。
香りは爽やかな米の香り。

まずは上澄みだけ。
旨味全開の神亀のイメージとはまったく違うかろやかさ。
甘みはそこまでつよくないですが、とにかく爽やか。
酸味と、米の健やかな旨味が口の中に風を通します。
どことなく、牧草の様な香りが深い部分で香ります。

続けておりを混ぜて。
おぉ。一気に厚みが増す。
というより、酸味がぐっとつよくかんじるなぁ。
もうすこし甘い方向にころがるかとおもったが、
あくまでも味わいはドライです。
辛味も強すぎず、弱すぎず、丁度よい。

上澄みとおり混ぜがここまで雰囲気がかわるのも面白い。
関東の老舗酒蔵が見せるもう1つの顔、堪能してみました。
なかなか良いです。

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神亀酒造株式会社
http://www.shinkame.jp/

精米:60% 度数:17-17,9
伊勢屋商店 500ml ¥1,404





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花陽浴 純米吟醸 美山錦 本生にごり @埼玉

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最近売れまくりですね花陽浴。
私もたまに呑みますが、
繊細すぎる味わいに多少物足りなさも感じるときもあります。
しかし、今回はにごり。
それも、オリの量が半端ないです。
とくれば期待大。

早速開封です。

パインのような甘酸っぱい良い香りです。

まずは、上澄みで含む。

こくっ。

うわぁ、相当甘酸っぱいな。
ちょっと行き過ぎかな?

混ぜて呑む。

きたねっ!
香り同様、パインと林檎を足した様な味わい。
甘みと酸味が上品かつ、
おりがからみ的らしい厚みもしっかり。
口の中で転がしていても、味わいに大きな変化なし。
旨味も十分に存在するが、全面にでることはなく
あくまでも果実的。
辛味へと徐々に広がるが、ニュアンス程度。
けっして辛さは強くはない。

それにしても、ふくみ香の福よかなこと、、。
花にも果実にもまけない、日本酒の香り。
ソロ酒のとしてのクオリティの高さには感服します。

にごり系なら大吟醸よりこちらのほうが好みだな。

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南陽醸造株式会社
http://www.nanyo-jozo.com/

美山錦 精米:55% 度数:16
小山商店 720ml ¥1,500





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花浴陽 純米吟醸 八反錦 @埼玉

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まさに八反というパイン系の香り。

含む。

うん。やはり、八反って感じですね。
パイン系の酸味・甘みに、
旨味が厚みをたす。
しかし、花浴陽は前半膨らみ型。
中盤から変に辛さやコクが膨らむことなく、
スッキリときれていきます。
この辺りを物足りないと取るか、
個性と取るかは別れるところだと思います。
個人的には食事の前に呑むお酒としては
かなり優れていると思う。
しかし、これ以上すっきりした味わいになると
印象にすら残らないかな?

花浴陽の人気は上がる一方です。
前半膨らみ型のお酒として、
1つのカテゴライズを作ったようなイメージ。
日本酒の需要が増えている中で
埼玉の蔵元の活躍は関東勢としては嬉しいですね。

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南陽醸造株式会社
http://www.nanyo-jozo.com/

八反錦 精米:55% 度数:16
小山商店 720ml ¥1,491





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神亀 純米吟醸 大古酒 @埼玉

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甘くないプラムチョコというか、
芳醇にくすんだ香りは古酒のそれ。
濃厚かつまろやか。
正直、ソロだと量は飲めない。
度数も高いしね。
じっくり少量を口の中で転がす。
そんな大人のお酒っすね。

ここまで熟成すると酒だけで
かたづけるのはもったいない。
葉巻を一緒に噴かしてみた。
残念ながら、イメージとはちょっと違っていたかな。
方向を変えてバニアアイスにかけて食べてみた。
いやもうね、これが、絶品!!
極上のスイーツ。
そう、甘さの補うものとの相性はかなり絶賛。
スイーツ好きにはたまらない。
そうか、、ならタバコはガラムだな。
お!なかなか、いい感じ。
でも普段タバコをすわないので、
ちょっとクラクラしてしまった、、w

って、94年ってこと全然ふれなかったりして。
ムフフ。

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神亀酒造株式会社
埼玉県蓮田市馬込1978

五百万石 精米:50% 度数:18-19
石丸商店 500ml ¥3,990



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花陽浴 純米大吟醸 おりがらみ 美山錦 @埼玉

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最近はかなり売れ行きが良いらしい。
確かに、ここ2年くらいで凄く知名度があがり、
お酒もそれに伴って更に美味しくなっている様な気もする。
このお酒も、すぐに無くなるだろうとお店の方がいっていた。
鈴傳さんのHPには問い合わせても答えませんリストに
花浴陽がはいっているくらい、人気なのだろう。

香り華やか、甘みやわらかく、
すっときれていく。
まるで粉雪のように繊細で、かつ柑橘のようにサッパリ。
良い意味でもそうでない意味でも水のようにさらり。
すぐに口の中からなくなってしまうので、前半のお酒だね。

うまいんだわ。 うまいんだけど、、。
俺の周りで純米酒最高!なと言ってる方々には
少々物足りなさを感じてしまうと思われる。

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南陽醸造株式会社
http://www.nanyo-jozo.com/

美山錦 精米:48% 度数:16
鈴傳 720ml ¥1,890



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