2018-02

一白水成 純米吟醸 袋吊り @秋田

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口当たりは濃厚で軽やか。
香りも含め、米の純粋な甘みが
ぐぐっと広がります。
旨味も酸味も綺麗なのに、
シッカリと味わいもある。
綺麗さと、濃厚さ。
このバランス、見事だな。
辛味はそこまで強くなく
最後まで繊細さは続きます。
コクコクッと呑めてしまいますね。

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福禄寿酒造株式会社
http://www.fukurokuju.jp/

精米:50% 度数:17
a 720ml ¥ 1,512





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天麻猫スパーク 白麹仕込 純米酒 @秋田

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安定のさっぱりバナナ。
発泡も申し分無く、口の中での触感も楽しい。
友人との食事の為に購入したが、
速攻、開いてしまった。
発泡系の呑み方としては理想的かな。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

あきた酒こまち 精米:麹40% 掛60% 度数:14
a 720ml ¥1,601





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飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒 @福島

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1ファンとして、あえて言います。
去年まで感じていた違和感が払拭された。
そう、これだよ、これって感じで戻ったんだ。

どこか甘いブドウスイーツのような香り。
含むと奇麗に広がる上品な甘さ。
そこに乗る爽やかな酸味。
土壌にあるしっかりとした旨味。コシ。
中盤からきっちりと辛みが乗ると同時に
コクや苦みも対応してきて、奇麗にき

無濾過はこれだよなぁ。
昨年までしばらく、個人的には
あたりではなかったので
暫く買うのを控えようかとおもっていたが
全面撤回だわ。

これでこそ、飛露喜だよ。

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廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3574

精米:55% 度数:17
ad 1800ml ¥2,808





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冩楽 純米吟醸 おりがらみ @福島

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昨年同様、今年の締めはこのお酒。
かなり印象深く美味しくなっているという印象。

今年は少しドライな香り。
口当たりも軽やかに、潜む日本酒の旨味がジワジワ。
コクを引率する重厚な甘さ。
それを締める果実系酸味。
中盤からの辛みのノリも心地よければ、
喉を通した後に感じる、渋みもいけてる。

やはり、重厚かつ爽やか。
宮泉さんの展開はある意味にいやらしいが、
お酒は嘘をつかない。

美味い!!

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

精米:50% 度数:16
ad 1800ml ¥3,688





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上喜元 翁 生詰 @山形

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11月のみ出荷のお酒。
かつ、酸度や日本酒度など細かい成分が公表されない。
香り、味わい共に派手なお酒ときいていたが、
今年はそこまででもないっぽい。
旨味がしっかりとのった、
奇麗な香りと甘さのあるお酒と行った感じ。

普通に良いお酒なんです。
呑みやすいし、味わいもしっかり。
しかし、申し訳ないが特筆すべき個性がない。
オールドスクール感も若干もある。
至って「今」なお酒とは一線を画すお酒だ。

では、何故このお酒を購入したのか。
そりゃ、この時期といえば「燗」。
このお酒を燗にすると、グガッと旨くなるんです。

良く燗酒に向いているお酒って、
旨味バーン!乳酸バーン!見たいな感じじゃないですか。
このお酒は、熱を入れても至って奇麗なまま。
では無理矢理、燗にされた吟醸酒みたいな感じでは決して無い。
若干のオールドスクール感は、奇麗に旨味に昇華し、
全体の味わいのおしあげ、むしろまろやかになる。
燗に関しては醸造アルコールの甘みは
むしろプラスに働いている。

こういうお酒なら、
普段、燗酒を呑まない人も
好んでくれるんじゃないかなって思う。

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酒田酒造株式会社
山形県酒田市日吉町2丁目3−25

度数:16 アル添
ak 720ml ¥1,350





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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