2018-07

寫楽(写楽) 純米吟醸 播州愛山 @福島

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上品な甘さの中に
酸味の経つ香り。
苺ミルクキャンディ的というか。
そんな素敵な香りがします。
早速行きましょう。

ポンっ!

ん?
堅い、、ではなく、バラバラ。
甘みと酸味が違う方向に飛んでいて、
マッチしていない感じ。
少し持ち歩いたせいかな?
こりゃ1日置きましょう。

翌日。コクっ。
あ、いいじゃない。まとまった。
甘みと酸味と辛みが中央に寄った感じ。
厚みがあるのにさらりとした甘み。
存在感があるのに突出しすぎない酸味。
コクもじっくり感じる。
酸味から辛みへのバトンもきれいだなぁ。
余韻もいい感じに味わえる。

奇麗な純米酒と苺フレーバーの中間的な味わい。
火入れのせいか、重さのバランスGood。

写楽の底力をマジマジと感じたけど、
どんどん値上げしてないかい?

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

兵庫県産愛山 精米:50% 度数:16
ah 1800ml ¥4,403





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HM(花邑)55 純米吟醸 生 出羽燦々 ActⅢ @秋田

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十四代監修とも言える花邑。そのプロトタイプ。
全国14店限定品らしい。
髙木さんに師事している上に
山形県産出羽燦々ときた。
呑まない訳にはいかない。

シュポンと良い音で開封。

とても良い香りです。
思っていた程、
派手ではないかな。

含む。

まるで濃厚スイーツだな。
豊潤とはこのこと、とにかく甘い。
苺キャンディーのような、モモのような
それらをドブロクの甘さでわったような。
決してダラ着いた甘さではなく、
重たくはなく、あくまでもスイーツの領域。
地味だが裏方として、苦みなどもうまく
働いているのでコクもある。
辛みはラストのラスト。
ふわっとしっかり膨らんで緩やかにきれる。

お米ってこんな風に化けるんだなって
つくづく思う。そんなお酒です。
十四代監修な宣伝文句、
そろそろいらないんじゃないかな。
ハードルを簡単に飛び越えてしまうからすごい。

誤解を恐れずにいうなら、
この甘さは飽きる人には飽きるレベルの甘さ。
しかし、私みたいなオールラウンダーにとっては
1つの価値観として捉えるに十分な味わい。
日本酒初心者に薦める酒としても候補に確実になる。

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両関酒造株式会社
http://www.ryozeki.co.jp/

山形県産出羽燦々 精米:55% 度数:16 酒度:-7.5
t 1800ml ¥3,348





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萩の鶴 純米大吟醸 攻め @宮城

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日輪田の萩野さんのメインブランド。
良い噂は沢山きいていたので、
タイミングを伺っていた。
そんな時に現れた、大吟醸の攻め。
そりゃ、買うでしょw
早速開封です。

香りからして苺。
これは、絶対美味い。

含む。

まるで良質な苺です。
苺の芯のような上品な甘さに
赤い側のような酸味。
大吟とはいえ、そこは「攻め」。
しっかりとした旨味やコクなどを
ちゃんと楽しめます。

とはいえ、封開けからの変化がはやぁ、、。
若干味わいがフラットになってきた。

こりゃ、エッジがたっているうちに
早めに呑みきりましょう。

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萩野酒造株式会社
http://www.hagino-shuzou.co.jp/

山田錦 精米:40% 度数:16 酒度:+1.5 酸度:1.4
ad 500ml ¥1,620





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乾坤一(けんこんいち) 特別純米酒 HEAVEN & EARTH @宮城

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すごく面白い!
こういう出会いがあるから日本酒はやめられない。

お店の人に面白い酒がないかそうだんしたら
乾坤一をすすめられた。
ほぅ、ササニシキとな。
とはいえ、過去食米で醸したお酒って意外にハズレなし。
基本勧められたお酒は素直に従うので、購入。
もちろん、お酒の知識のある店員さん限定だけど。

家に帰って早速開封。

香りは結構しっかりしてる。
何とも言えない奇麗な香り。
なんだろ、不思議な魅力だ。

含む。

「!!!」

おおー。
まるでC1000タケダのような酸っぱさ。
上品な甘みと丁寧な旨味を含んだ酸味。
どこか、若いみかんのような、
酸味の抑えられたレモンのような。
暖かい日にはとても心地よい。
特別純米といっても、55%の純吟クラス。
余計な膨らみやコク、苦みなどはありません。
奇麗、かつ個性のある味わいで
辛みも酸味と共存する感じできれていきます。

これ、美味いわ。
キンキンよりかは、少し常温よりに。
久々に呑んでてワクワクしたよ。

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有限会社大沼酒造店
宮城県柴田郡村田町村田町56−1

宮城県産ササニシキ 精米:55% 度数:16
ah 720ml ¥1,620





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貴醸酒 陽乃鳥鳥(ヒノトリ) にごり生 @秋田

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久々に貴醸酒です。
この酒のにごりを初めてみたので
購入してみた。

貴醸酒って重くなりがちだったり、
甘さが突出したり、
ある意味、騙せるお酒でもあるんだろうけど、
実際はすごく難しい酒なんだろうって思います。

早速開封!
甘酸な良い香りです。

含む。
あー、、うめぇ。
なんだろ、マミーに少しレモンたしたようなイメージかな。
乳酸系のまろやかな酸味と甘みの見事な融合。
味わいも非常に濃厚でコクがあります。
転がすと、上質なまっこりのような、
はたまたチェルシーのヨーグルトスカッチのような
とても爽やかな味わいに酔えます。
ラストの辛みもつよくないですが、
ちゃんと切れ味はもっています。
カルピス見たいに洗練されているような感じではないが、
とにかく含み香もきもちよく美味しいお酒です。

さすが、新政と言った感じでしょうか。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

秋田市河辺地区美山錦 精米:麹50% 掛60% 度数:15
an 720ml ¥2,037





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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