2017-10

田酒 あま酒 @青森

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田酒とはかいてあるが、
製造は同じ青森の三浦醸造。
田酒の粕をつかっているのかな。

さて、ラベルに
「小麹と酒粕の自然な甘み」と
書いてあるが、まさにその通りの味わい。

コンビニ等で売っている、
妙に甘いものや、妙にしょっぱいものとは
しっかり一線を画す味わい。
まぁ、田酒ブランド名乗る以上当たり前か、、。
決してかったるい甘さでもなく、
でも、丸く柔らかい甘さはしっかりと
感じる事が出来る。

体にはすこぶる良い甘酒。
こういう甘酒なら毎日呑める。

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三浦醸造
青森県青森市大字油川字大浜257

米麹 酒粕
aj 180g ¥302





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天麻猫スパーク 白麹仕込 純米酒 @秋田

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爆発系まではいかないまでも、
申し分のない発泡。
白麹が醸し出す濃厚な桃の様な甘み、
そして、甘みに輪郭をもたらす酸味。
辛さののりもいいね。
サッパリという味わいではないが、
湿気がスゴいこの時期にはピッタリかな。

やっぱり、いいね◎

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

あきた酒こまち 精米:麹40% 掛60% 度数:14
ah 720ml ¥1,650





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新政 Colors 秋櫻(コスモス) 2015 生酛純米 木桶仕込み @秋田

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大好きな酒米、改良信交。
開封してただよう香りにやはりやられる。
気持ちよいくらい、果実の良い香りだ。

含む。

やはり美味い。
酸味のたった桃というべきか、
熟した苺というべきか。
中盤から膨らむ旨味すら苺の白い部分に
例えられる様な味わい
味わいの奥の方からほのかに漂う木香。
辛味はそれなりにあるんだろうが
凛とした香りのせいか、
そこまで抜ける辛さに感じない。
喉を通したあとにぬける香りにも
若干の木香がただよう。

やまユほどの衝撃はないとはいえ、
やはりこの酒はうまい。
ゆっくり呑みたいところだけと
すぐになくなりそうw
楽しまねば。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

秋田市河辺産改良信交 精米:40% 度数:15 酵母:6号
ks 720ml ¥3,500





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ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精 生 @秋田

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漂う香はオレンジ。
これほど、強い吟醸香を感じたのも久々。

含む。

まさに柑橘系。
オレンジのようなダイナミックな甘さと苦みの
バランスがかなり気持ちいい。
後味はどこかディタを彷彿とさせるところもある。
旨味が無理に膨らむこともなくフラットであり、
辛味はそこまで全面にでてこない。
余韻もかなり気持ちいいことに。

むむむ。吟の精、面白い。
この値段で、このスペック
やりますなぁ。

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秋田醸造株式会社
http://www.osake.or.jp/kuramoto/02akitajozo.html

秋田県産吟の精 精米:50% 度数:16 酒度:+5
ah 720ml ¥1,728





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菊 泉川 吟醸酒 @福島

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自分の中で思い直すことが増えてきた廣木酒造酒造。
飛露喜ではなく地元向けのお酒の泉川。その中でも一番安価なお酒がコチラ。
自分が思うに、こういうお酒にこそ蔵元の心意気が詰まっているはず。
そんな期待に旨を膨らませながら開封とあいなり。
やはり、期待は高く届いてすぐに開封してしまった。

香りは甘い香り。

含む。
醸造アルの妙な甘さの膨らみしか感じなかった。
やはり、輸送されてすぐに呑むのは無謀か、、。

翌日間で冷して寝かす。
改めて含む。

お!きた。
昨日とは打って変わって味がまとまっている。
そして、美味い。
若いリンゴのような甘さと酸味が広がったと思ったら、
そのままスイーツに突入し、旨味にメタモルフォーゼ。
後半はアル添+火入れらしく、苦みもなく、
すんなり辛味にかわっていくが、
しっかり冷やしたせいかだれることもない。
ラストの米の爽やかな香りが鼻腔を抜ける。

いやはや、まいったな。
このクオリティが、2000以下だって。

こういう基盤のつよさみたいのを見せつけられちゃうとね、、。
どうしたって、期待しちゃうじゃない。
罪な酒だとおもうよ。ほんとに。

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廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3574

精米:55% 度数:16 アル添
ag 1800ml ¥1,944





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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