2018-02

飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒 @福島

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1ファンとして、あえて言います。
去年まで感じていた違和感が払拭された。
そう、これだよ、これって感じで戻ったんだ。

どこか甘いブドウスイーツのような香り。
含むと奇麗に広がる上品な甘さ。
そこに乗る爽やかな酸味。
土壌にあるしっかりとした旨味。コシ。
中盤からきっちりと辛みが乗ると同時に
コクや苦みも対応してきて、奇麗にき

無濾過はこれだよなぁ。
昨年までしばらく、個人的には
あたりではなかったので
暫く買うのを控えようかとおもっていたが
全面撤回だわ。

これでこそ、飛露喜だよ。

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廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3574

精米:55% 度数:17
ad 1800ml ¥2,808





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冩楽 純米吟醸 おりがらみ @福島

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昨年同様、今年の締めはこのお酒。
かなり印象深く美味しくなっているという印象。

今年は少しドライな香り。
口当たりも軽やかに、潜む日本酒の旨味がジワジワ。
コクを引率する重厚な甘さ。
それを締める果実系酸味。
中盤からの辛みのノリも心地よければ、
喉を通した後に感じる、渋みもいけてる。

やはり、重厚かつ爽やか。
宮泉さんの展開はある意味にいやらしいが、
お酒は嘘をつかない。

美味い!!

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

精米:50% 度数:16
ad 1800ml ¥3,688





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菊 泉川 吟醸酒 @福島

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自分の中で思い直すことが増えてきた廣木酒造酒造。
飛露喜ではなく地元向けのお酒の泉川。その中でも一番安価なお酒がコチラ。
自分が思うに、こういうお酒にこそ蔵元の心意気が詰まっているはず。
そんな期待に旨を膨らませながら開封とあいなり。
やはり、期待は高く届いてすぐに開封してしまった。

香りは甘い香り。

含む。
醸造アルの妙な甘さの膨らみしか感じなかった。
やはり、輸送されてすぐに呑むのは無謀か、、。

翌日間で冷して寝かす。
改めて含む。

お!きた。
昨日とは打って変わって味がまとまっている。
そして、美味い。
若いリンゴのような甘さと酸味が広がったと思ったら、
そのままスイーツに突入し、旨味にメタモルフォーゼ。
後半はアル添+火入れらしく、苦みもなく、
すんなり辛味にかわっていくが、
しっかり冷やしたせいかだれることもない。
ラストの米の爽やかな香りが鼻腔を抜ける。

いやはや、まいったな。
このクオリティが、2000以下だって。

こういう基盤のつよさみたいのを見せつけられちゃうとね、、。
どうしたって、期待しちゃうじゃない。
罪な酒だとおもうよ。ほんとに。

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廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3574

精米:55% 度数:16 アル添
ag 1800ml ¥1,944





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一歩己 純米 うすにごり @福島

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先日呑んだ無濾過とは一変
青リンゴのような香り。

含む。

青リンゴのような爽やな酸味と甘みが
口の中でほとばしる。
先日の無濾過に比べるといたって穏やかで
味わいもストレートに膨らむ。
中盤からの苦みは奥底にから誇張し、
逆に米の中枢にある旨味が穏やかに顔を見せる。
終始続く酸味のお陰で味わいは至ってドライ。
最後にしっかりと辛みできれていく。

無濾過とはまったくの別物と言っても良い。
サッパリとしていながらも福島のお酒らしく
芯のあるボディ。コンコンと呑んでしまいますよ。

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豊国酒造合資会社
http://azuma-toyokuni.com/

精米:60% 度数:16
ae 720ml ¥1,388





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一歩己 純米無濾過生原酒 @福島

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店頭在庫としてよくみていた一歩己。
知らない間に人気酒になっていた。
福島の新たな顔となるのかな?

さていきましょうか。

完熟リンゴのを使ったアップルパイの様な
濃厚かつスイートな香り。

含む。

想像通り、濃厚な甘みがほとばしる。
口当たりは完熟リンゴとメロンをたしたような甘み。
その甘みにのる独特な香り、これが実に面白い。
リンゴ酢のような、はたまた良質なハチミツの様な。
スイーツとも表現できるが、クッキーのような
お菓子をのんでいるようだとも言える。
中盤からは苦みが台頭。
かなり強く出てきて、甘さと渡り合う。
喉を通す手前で辛味がふわーっと広がってきれていく。

あれ、米の旨味はどうした?
でも、味わいはふくよかだけに
確実に裏から支えている。
表の味わいが、広がり続ける。
このお酒の個性の強さを感じる。

自分の経験上、
これだけ、複雑かつ繊細な味わいは
すぐに味わいに変化がでる。
なるべくこの味わいの間に
呑みきりたいかな。

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豊国酒造合資会社
http://azuma-toyokuni.com/

精米:60% 度数:16
ae 720ml ¥1,296





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力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
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