2011-12

伯楽星 純米大吟醸 @宮城

2011年のラストレポ。
色々な思いがありますが、
やはり震災のことを再度意識するためにも
このお酒をセレクト。
じっくりいただきます。

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前半は本当に素直な米の美味しさです。
スゥーと沁みます。
中盤から適度に抑えられたでもしっかりとした
旨みと甘味がクワッと広がります。
そして最後は辛さで切れる。
本当に日本酒の王道の味わいです。
でも、その香り高い旨みや甘さは凛としていて
古きよき時代の王道のものとは一線を引くものです。

食中酒とはなんぞや。
主張しすぎず、
食事の美味さを膨らませ、
最後は酒自体の美味さで口をリセット。
そんな理想を具体的にしたようなお酒です。

ラーメン、蕎麦、生の魚、揚げた魚、豚肉、鳥肉、
色んなモノに合わせたがあうあう。
特にイカの刺身との相性は尋常じゃなく良い。
イカの生臭さをカットしながら甘味をさらに引き上げ、
その甘味がいつのまにか米の甘味にメタモルフォーゼ。
いつの間にか口の中のすっきり。
素晴らしいキレ。

「キレ」がすばらしいなら、これはどう?
おもむろに手にとった納豆。
熱々のご飯に納豆をライドオン。
ハフハフ、ガツガツ。
そして、ゴクッ。
お?お?おぁーー。
きれる。
絶対敵わないとと思っていたがきれたw


そんな感じで、今年もあとわずか。
皆様、蕎麦と共に酔いお年を。

NEC_3185.jpg NEC_3187.jpg


株式会社新澤醸造店
http://www.pref.miyagi.jp/nh-sgsin/tisin/osakepj/o_sake05.htm

精米:40% 度数:16
1800ml ¥5,145


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日本酒野球

来年の「勝手に日本酒普及委員会」の企画を考えております。
既存の店主体の飲み会や、一人が企画する会をするつもりはなく
その場に前向きになれるような企画を模索をしたいと思っています。

大事にしているのは「創ると選ぶは同等の価値」。

やりたいことは二つ。
そのうちの一つが「日本酒野球」
色々想像すると相当楽しそうw

皆さんそん時は宜しくたのんますよ。



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nujabes 「Spritual State」

NEC_3127.jpg


今年を語る上でやはりこのアルバムは外せません。
自分の中でずっと引きずっていたものがやっと形になりましたね。
ファーストもデジパックで復活しているし、
前向きな区切り感がついたことは確かです。
hydeoutの小泉さんの動きを、これからも応援します。


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十四代 中取り大吟醸 播州山田錦 @山形

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忘年会も一段落したし、家呑み再開。
とっておいてもしょうがないので
開けちゃいます。

そういえば、何も情報なく、たまたま店に行ったときに
普通に販売用として十四代の在庫があるって
初めてかもしれない。

行きましょう。

封紙はなぜか「竜泉」。
NEC_3162.jpg

おっ!ロックを解除するタイプのピンだ。
ロックを解除してコルク栓をポン!

コクッ、、。

はい。わかってましたよ。
わかっていたけれども、叫びましょうか!

マーベラス! パチパチパチ

香りは極上の爽やかさ。
而今をさらに爽やかにそして瑞々しくしたような香り。

含んだ瞬間から弾け飛ぶ果汁。
本当に果物のような潤いにみちています。
その果汁が米の旨みをともなって飛躍する。
これが米か、、。思わず考えてします。
なんとも言えない潤いが、そして
なんともいえない艶っぽさがあります。
微みたる苦味が、この繊細な甘味を引き上げます。
若干の辛さをもってゆるりと切れていきます。
喉を通したあとのなんとも言えない清々しい余韻。
この余韻が十四代のずるいところです。

この味わいをアル添で。
まさに高木マジック。
自分に規制を掛け半分まで。

開封二日目。
予想どおりといいますか
過去に呑んだ十四代大吟醸同様に苦味が少しでてきます。
この精米率では当然といえば当然ですが、
相当繊細なバランスを保っているので、
味の変化も如実にわかります。
味わって呑みきることにします。

NEC_3167.jpg NEC_3168.jpg
NEC_3166.jpg NEC_3165.jpg NEC_3164.jpg


高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826

播州山田錦:35% 度数:16 アル添
小山商店 720ml ¥5,250



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Jeff Mills 「Changes of Life」 / Derrick May 「Strings Of Life」

まじかぁ。
31日仕事が入ってしまったので全く気にしてなかったが、
いつのまにか年末のクラブ事情が相当熱いことになっていた。
とくに渋谷に新しく出来たデカ箱「SOUND MUSEUM VISION
そのカウントダウンパーティがやばい。
デトロイトテクノレジェンドの二人の共演とは、、。
個々ではよく見るが二人だけの共演は初めて見た。
仕事、、やす、、、いやw。





二つのオブライフがきけたら間違いなく飛べる。
知らない人もおおいのだが、今のテクノの発祥はデトロイト。
れっきとしたブラックミュージックなのだ。



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