2012-10

天青 純米吟醸 千峰 酒未来 @神奈川

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先日、ひまり屋で頂いたときに
あまりにも美味しかった事にビビり、
早速購入してきた一本。
家飲みは初めてです。
湘南の日本酒。いただきます!

香りはほとんどありません。
入口は本当に健やかなお米の綺麗な味わいに
ビターなチョコを混ぜたような体。
それにしても何とも綺麗な味わいだ。
そして、とても潤いを感じる。
口の中に、水の波紋が見えるようだ。
そこに旨みと酸味が乗ってきて少しスイーツの
方向に持っていくんだけど、そのさじ加減が抜群。
派手すぎることは決してなく
盃を重ねていくと明確に見えてくる味の輪郭。
そして、その輪郭がしっかりと見えても
お米の瑞々しさは一定を保つ。
ラストの辛味は強くありません。
余韻も再度ビターチョコ。

これは、とても良い酒だ。
「酒未来」を使用したお酒のなかではピカイチかも。

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熊澤酒造株式会社
http://www.kumazawa.jp/

酒未来 精米:50% 度数:16
ワダヤ 1800ml ¥3,465



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この曲を聴いてないとかありえないから。



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第弍十三回 日本酒ナイト @OnEdrop cafe.

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而今愛山を持参で参加した日本酒ナイト。
やっぱり、俺にとっては大事な空間です。

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今回、秀逸だと思ったお酒はこちら。

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とても美味しかったです。


OnEdrop cafe.
http://www.onedrop-cafe.com/



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而今 純米吟醸 愛山 火入れ @三重

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年に一度のチャレンジ酒。
今年は愛山。

想像して欲しい。
而今火入れの軽やかさと
甘さの華やかな愛山。
このコラボを逃す訳にはいかない。
是非、汲みたてを封明けで呑みたい。
ってことで入荷した瞬間に買ってきました。
そして、移動時間で冷やして、
すかさず、開封です!

行きましょう!

香りからして、ヤバイ。
気持ちの良い而今香に甘味をぐんとたした感じ。
これは、美味いと香りでわかる。

コクッ。

口にいれた瞬間から広がる極上の甘さ。
口に入いる手前の唇から甘さを感じます。
桃とプラムと林檎とパイナップル、
って、えーい!とにかく、すごく心地良い。
おもわず、五右衛門が思わずクラリスに放ってしまった言葉を
発してしまった。

「可憐だ」

なんともやさしい旨みが根底でしっかりと支えているもんだから
甘さがとてもミルキーでまるで花のようです。
これぞまさしく愛山。甘みと香りが踊ります。
もうね、その可憐な甘さが膨らみ続けっぱなしでビビる。
でも、このあたりで気づくことが。
根底にある旨みのもつ若干の芳ばしさだとか、
香り、甘味の展開などはやっぱり而今のそれなんだよね。
ラストは愛山らしく苦味を伴った辛さできれていくんだけど
やっぱり、抜けていく香りはいたって而今。

マーベラス。

レジでお会計したときに¥4200って言わて
こんな強気の値段で出して大丈夫か?って思ったんだけど、
見事にその不安を打ち消してくれました。

愛山の良い部分を而今らしさで調理する。
このお酒は一つの集大成のようにも思えました。

こんな素敵なお酒一人で呑むなんてもったいない!
これから日本酒ナイトに持っていくよ!

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NEC_1293.jpg NEC_1294.jpg


木屋正酒造
http://homepage1.nifty.com/kiyashow/

兵庫県産愛山 精米:50% 度数:16 酵母:自社9号 酒度:0 酸度:1.6 ア酸:1.3
小山商店 1,800ml ¥4200



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多摩独酌会 @聖蹟桜ヶ丘

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逆走しまくる漢、ヨッシーのありがたいお誘いで参加してきました!
泣く子も黙る、小山さんの独酌会です!

酒蔵さんや酒との出会いも、もちろん大事だったんだけど、
小山さんのスタッフや、会場で紹介してもらった人たちとの
出会いがとても重要だったような気がした。

会場で一番最初に声をかけてくれたのは、洋平さん(ひまり屋)。
会場での彼の存在感は脅威すら感じましたよw

30蔵以上のお酒をへべれけになるまで飲んで、
すかさず、ヨッシーと立川で2軒はしごw
いやはや、楽しい一日にしてもらってしまった。感謝である。

NEC_1285.jpg

def!!


小山商店
http://www.sake180.cc/



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