2014-05

ALPHA 風の森 TYPE1 @奈良

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おおおーー。
予想外以上に美味しい。
まるでドライなシャンパンみたいなお酒です。

アルファ風の森と読むらしい。
アルコール度数を低めにしたお酒。
裏ラベルに英語で表示されているように、
完全に輸出を意識して造られたんだろう。
風の森はフランスなどにも輸出されているし、
アルコール14度は大体ワインと一緒だしね。

封をとき、栓をぬこうとすると
勢いよくポン!とぬけます。
その音からも分かるようにグラスにつぐと、
しゅわ~っと微炭酸。
香りはそこまで強くありません。
果実というよりヨーグルティーな米の香りがします。

一口含むと風の森独特の乳酸系の旨味、甘み、
そして特徴的な酸味がガシッとくる。
でも、ピチシュワしるてわ度数低いわで全然スッキリ。
口の中でもたれることも無く、転がしていても
米汁のうまい部分のみ、ずっと続く。

あぁ、そっか。
度数が強い必要性ってないんだよね。
アルコール度数低い=加水みたいなイメージがあるけど
このお酒は違う。
低いなりの味の理由がそこにある。
加水せず米の清々しい味わいをグンと前に出している。

おれだったらこのお酒、乾杯酒として利用したい。
日本酒に疎いひと、酒に弱い人でも飲めると思う。
もしくは、お風呂上がりに炭酸水をチェイサーとして
飲んでみても面白いと思う。
きっとこの酸味はスッキリ酔わせてくれると思う。

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油長酒造株式会社
http://www.yucho-sake.jp/Site/TOP.html

奈良県産秋津穂 精米:65% 度数:14 無濾過無加水生酒
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/L モロミ日数:34
本間酒店 720ml ¥1,134



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King Curtis & The Kingpins 「Memphis Soul Stew」




鬼グルービン。
最近、レコードが欲しくてたまらないキングカーティス。
味のあるサックスはもちろんだが、
このライブ映像に関してはリズム隊がかっこよすぎ。
そして途中で入ってくるエレピで昇天。



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神亀 純米吟醸 大古酒 @埼玉

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甘くないプラムチョコというか、
芳醇にくすんだ香りは古酒のそれ。
濃厚かつまろやか。
正直、ソロだと量は飲めない。
度数も高いしね。
じっくり少量を口の中で転がす。
そんな大人のお酒っすね。

ここまで熟成すると酒だけで
かたづけるのはもったいない。
葉巻を一緒に噴かしてみた。
残念ながら、イメージとはちょっと違っていたかな。
方向を変えてバニアアイスにかけて食べてみた。
いやもうね、これが、絶品!!
極上のスイーツ。
そう、甘さの補うものとの相性はかなり絶賛。
スイーツ好きにはたまらない。
そうか、、ならタバコはガラムだな。
お!なかなか、いい感じ。
でも普段タバコをすわないので、
ちょっとクラクラしてしまった、、w

って、94年ってこと全然ふれなかったりして。
ムフフ。

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神亀酒造株式会社
埼玉県蓮田市馬込1978

五百万石 精米:50% 度数:18-19
石丸商店 500ml ¥3,990



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Aphex Twin 「Alberto Balsalm」




今聴いても泣きそうになるくらい好きな曲。
無機質なのに、雨上がりのように潤っている。
音のセレクト、質感、曇らせかたが絶妙。
変態などといわれるリチャードさん。
実は繊細そのものである。



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秋鹿 山廃 純米無濾過生原酒 七号酵母 山田錦 @大阪

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山廃で好きなお酒はと言われて思い出すのは、
田酒とこの秋鹿だ。
人気居酒屋で置いてあることも多い秋鹿。
なにげに女性ファンが目立つ点も面白い。
このお酒の素晴らしい点は、瑞々しさをともなう
お米のジューシーさだと思う。
口に含んだ瞬間から、じゅわ~、、とひろがる旨味は
決してオールドスクールな酒臭さを伴わない。
辛味が全面ですぎるわけでもない。
口に含んだ時の芳醇さ、チョコレート感、そして、
どことないロースト感。
そこに古臭さはまるでないのだ。
かと言って新しい訳でもないんだけどねw

このお酒の本領ともいわれている燗酒は無論文句ない。
ヌル燗であげると、まぁ見事にお米の顔をまじまじと
見せつけてくれる。お酒初心者でもこの燗はいけると思う。

でも、個人的にはあえて冷やで飲むのが好きかな?
邪道かもしれないけど、ロックなんてのも結構いけます。
味の芯がガッツリある証拠なんだろうね。

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秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

山田錦 精米:70% 度数:18-19 酛:山廃 酵母:七号
醪日:22 酒度:+8 酸度:2.2 ア酸:1.4
本間酒店 1800ml ¥3,165



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