2016-07

秋鹿 山廃 純米無濾過生原酒 自営田・雄町 @大阪

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甘みのないカカオの様な香り。

含む。

ん、、少し若いか?
いや、冷やし過ぎか。
常温に少し戻そう。

これこれ。

カカオ独特の酸味すら彷彿とさせる
ビターなチョコ感。
中盤からのりまくる旨味。
じっくり膨らむコク。
後半にグガッと膨らむ辛味。

燗酒はもちろんうまいんだけど、
冷酒も結構すきなんだよね。

真夏に呑む、秋鹿もナカナカおつじゃないですか。


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秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

無農薬循環農法自営田 雄町 精米:70% 度数:17 酛:山廃 酵母:七号
醪日:21 酒度:+10 酸度:2.0 ア酸:0.9
君嶋屋 1800ml ¥3,348





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吉田蔵 山廃純米無濾過生原酒 U @石川

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手取川でお馴染み吉田さんのお酒。
山廃の美味しさがうまく働いた良い例。

甘酸な爽やかな香り。

含む。

なるほど。
少し木の香りが漂う白ワインのようです。
マスカットのような、酸味の立った甘さ。
嫌みにならない程度の樽香が香ばしさを
演出し、低アルなのにしっかりした味わい。
とはいえ、あくまでも印象はスッキリ。

あっつい日差しが入り込む、
夏の昼下がりにいただく酒としては
かなりいいね。

合わせるのは、枝豆より果物とかがいいかも。

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株式会社吉田酒造店
http://www.tedorigawa.com/

精米:麹50% 掛65% 度数:13
カネタケ青木商店 720ml ¥1,350





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田酒 純米吟醸 白 生酒 @青森

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白麹で醸されるお酒も
最近では珍しくはなくなりましたが、
田酒は初かな。

いきましょう。

香りはベリーの様な甘酸。

含む。

口当たりはまろやか。
広がる米の旨味。
時間差でジワジワ来る甘み。
その甘みに輪郭をあたえる酸味。
奥からわきだす苦み。
にじみだす辛味。

爽やかでありながら芳醇なコク。
申し分ないね。
さすが田酒としか言えない。

白麹のお酒には、いまのところハズレなし。

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株式会社西田酒造店
http://www.densyu.co.jp/


精米:55% 度数:15
カネタケ青木商店 720ml ¥1,570





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両國 特別本醸造 別格 ホヤぼーや @宮城

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ドーン!
うまそうでしょ?

美味い魚介がくいたい、それも旬のホヤを、、
迷わず、新幹線にのっていましたw

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到着したのは塩釜水産物仲卸市場。

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早速目的のホヤを購入。
その場でさばいていただいてパクつきます。
そこから、この市場の目玉、
自ら作る海鮮丼に移行します。

仲卸業者から自分の好きな具材を
買う(さばいてもらう)。
市場内のお店で、どんぶり(ご飯セット)を
購入して、自分で盛り付け。
「うまぁーー!!」って流れが
一番上の写真ってわけ。

地元のウニ(ミョウバン無し)、いくら、あわび、
車エビ、マグロなかおち、エイヒレ、イカ。
思い出しただけでよだれでます、、。
自分の好きな具材のみ。
それも格安。非常にありです。

さて、本編に。
ご飯セットを販売していたお店に
なにやらかわいいキャラの
カップ酒が販売していたんです。

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ほ、ホヤぼーやだと!かわいいw
むむー魚介と日本酒。ぜってーうめぇ。
けど、その日は運転、、。無念。

そんな気持ちをしってかしらないか、
後日実家が仙台の方にいただいちゃいました!

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わーい。
早速いただきます。

香りはそこまでしませんね。

含む。

かなりしっかりした味わい。
オールドスクールっぽいが
そこまでクセはありません。
とはいえ、旨味ドシーン、甘味グン!
甘味は、リキュール入りチョコぽい。
とにかく、終始、味わいの線が太いので
あてが欲しくなります。
中盤から膨らむ辛味できれていく。
後味も悪くない。

こりゃ、ホヤとあわせるとうまいだろうな。
あぁ、また市場行きたい。

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株式会社 角星
http://kakuboshi.co.jp/

精米:60% 度数:15.5 アル添





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低酒精発泡純米酒 天蛙 @秋田

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一昨年購入した際には
「ライチとパイナップルと乳酸飲料をたしたような」
と記録を残しているこのお酒。

低アルでさっぱりグビグビっと
今回も、四合なんてあっという間だったのは
変わらなかったです。

けど、、

その日の体調なのか、こっちの味覚の飽和なのか
妙にさっぱりしているというか、乳酸飲料ぽい
甘酸っぱさが幾分、物足りないような気がした。

精米が60%で統一されている、、
そういえば、以前は酒米を明記していなかったなぁ、、
さらに、値上げ、、。

2年という月日で少し変化してしまったみたいです。


今回呑んだのは友人が購入した一本。
私自身も、一本購入したので、
後日改めて試してみようと思う。

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新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/

秋田県産あきた酒こまち 精米:60% 度数:9度
カネタケ青木商店 720ml ¥1,850





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プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
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