2017-04

残草蓬莱(ざるそうほうらい)特別純米 五百万石 槽場直詰 無濾過生原酒 @神奈川

DSC_0780.jpg


先日呑んだ山田錦ではなく、
今回は五百万石。
香りはかなりしっかりした稲穂の香り。
残草蓬莱といえば旨味と酸味。
しっかりとしていながら、酸味で際立つ美味しさ。
味の方向性は似てはいるんですが、
五百万石は山田に比べると中盤の酸味の上がり方が
すこし鋭角な感じがします。
連動するように甘みが大分丸い様な気も。
ほんの僅かですがプラムのような香りもあります。
その分、ラストの香ばしさやくすみが少し目立ちます。
燗酒にもむいている味わいですね。

五百万石と山田錦だと、前者の方が好きなんですが、
このお酒に関していえば、後者かな?
山田錦のスッキリとした青リンゴような酸味が
このお酒には適していると思います。
でも、これはこれでゆるりと呑める味わい。
ゆっくり楽しみたいと思います。

DSC_0781.jpg DSC_0782.jpg DSC_0783.jpg DSC_0784.jpg


大矢孝酒造株式会社
http://www.hourai.jp/

五百万石94% 出羽燦々6% 精米:60% 度数:17
つきや酒店 720ml ¥1,512





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