2017-07

やまユ 美郷錦 @秋田

DSC_0979.jpg


いまや入手困難酒の代表格になってしまったやまユ
以前は比較的購入しやすかった緑ラベルでさえ手に入らない。
しかし、このお酒のもつ甘美な甘みはどうしようもなく
呑みたくなる瞬間がある。
困ったものである、、。

DSC_0975.jpg

まず注目すべきはこの裏ラベル。
今期から木桶で醸しているとのこと。
そして、その味わいを魔力と称す。
その強気にも思える文面を裏付ける信頼と魅力を
このお酒は持っている。
そして、確実にその魔力に取り憑かれている独りであることは
まぎれまもない事実である。

麹の精米率は上がっている。
スペックは純米吟醸になるかな?
このあたりどうでるか。楽しみ開封です。

ポンっ。

記憶とは違い、香りはそこまで強くない。
憂いを帯びたマスカットといったところだろうか、、。
遠い記憶を記憶をたどるようにグラスに注ぐ。

久しくブリブリなお酒を呑んでいないせいか
最初の一口目がやたら美味しく感じた。
まるでオレンジような爽やかな甘酸と味をしめる苦み。
まったくもってだれる感じも無く甘さはフルーツ。
この甘いフルーツに徹する感じがやまユだなぁと感じる。
最後は日本酒らしい辛味と米本来の香りが抜けるが
後味はやはいフルーツですこぶるき気もちいい。

いやはや。
これは文句無しにうまいわ。
どうしてもピンクラベル(改良信交)と比較しがちだが
これはこれで非常にありだ。
速攻なくなると思う。


新政酒造株式会社
http://www.aramasa.jp/top.html

秋田県産美里錦 精米: 麹40 掛55 度数:15度
伊勢五本店 720ml ¥2,000





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