2017-04

旭若松 純米酒 生 @徳島

DSC_1633.jpg


もう、温かくなるし
肌寒いうちに燗酒を楽しみましょう。
小さな蔵ながら燗好きの人達の間では
とても有名(と思われます)な、こちらのお酒が
入荷していたので購入。
楽しみに開封です。

香りはそこまで強くない。
少し酸があるかなって程度。

まずは冷で。
重厚な旨味と乳酸的な酸味。
口に入れた瞬間に広がるバナナの様な風味。
それもつかのま、雄町独特な焦げ付く様な甘み。
しかし中盤からぐっとオールドスクール。
酸味と辛みがグワッと膨らんできれています。

次は、本来の目的である燗で。
芳ばしい旨味と酸味は典型的な燗酒のそれなのだが
中盤から後半は以外に穏やか。
ゆるやかな甘みは雄町独特のカカオっぽさを放ち
とても心地よい辛味で膨らんで行きます。

熱燗より俄然ぬる燗かな。
旨いです。

すぐそこに桜の季節がきてるなぁ。
そんなことをしみじみと考えてしまいます。

DSC_1630.jpg DSC_1634.jpg DSC_1637.jpg DSC_1639.jpg


那賀酒造有限会社
http://www.awanavi.jp/spot/2013032703632/

麹:徳島産雄町22% 掛:徳島産日本晴77% 精米:65% 度数:19 酵母:10号系
本間酒店 720ml ¥1,800





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