2017-04

Sogga pere et fils NEUF LE SAKE EROTIQUE 生酛 @長野

DSC_1766.jpg


日本酒のBYでいえば、25BY終了まで後2ヶ月とちょっと。
少し落ち着いてきた感はありますね。
そこで、気になっていたお酒をもう一度呑もうってことで
このお酒を開封しました。
一升じゃなくてマグナムっすよ。

味わいは前回のレポを参照してもらえればなんだけど、
とにかく特徴的なのは、香草ような香りがする。
なんども言うが、ズブロッカのように強い香りではなく、
あくまでも干し草のような心地よい香り。
これが最初こそ困惑するのだが
今回は頭に中に明確なイメージがあって挑んだので
とても楽しめた。

ベタだがイタリアンとの相性は抜群だ。
今日は、海老オイルをつくったので
それをバケットにつけながら食す。
このお酒との相性がとても良い。

もう少し、このお酒の持つ魅力的な
ニュアンスが伝えられるスキルが自分に
あればいいのだが、、。

DSC_1772.jpg


小布施ワイナリー
http://obusewinery.com/

長野県産美山錦(自社産) 精米:59% 度数:16度 酵母:9号系酵母
伊勢五本店 1500ml ¥2,808





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