2017-11

獺祭 純米大吟醸45 @山口

DSC_1773.jpg


香りは熟したリンゴ系。
かなりしっかりした香りです。

こくっ。

いきなり、リンゴ系の濃厚な甘さが
しっかりと感じられる。
甘みと酸味が表面として、
そこに厚みをたす旨味。
この旨味の加減が絶妙ですね。
中盤から辛さとコクがのってきて
余韻も長めできれていきます。
このラストの辛さは往年の日本酒ファンも
取り込める理由なのかな?って思います。

なんだろうなぁ。
よく出来たお酒なんですよね。
「何時呑んでも安定している味」
「どこでも買える」
小さな蔵には一番難しい点に。
辛口一辺倒だった酒屋以外の市場に芳醇旨口を
ブチ込んだ功績はやはり素晴らしいとしか言えない。
そこにプロモーションや海外などの戦略を
長期にわたって行った事によって、
今の地位があると思うんです。
そのあたりをを素直に評価することは
ものすごく大事なことだと思います。
メジャーにはメジャーの理由がある。
こういうお酒を時たま確認しないと、
頭で理屈付けてしまうような輩に
ドンドンなってしまいそうだ。

これは個人的な味覚の見解だが、
獺祭を買えないってひとには「たかちよ」あたりを勧める。
味の方向性が似ているし、好みに合うはずである。

DSC_1777.jpg DSC_1776.jpg DSC_1778.jpg


旭酒造株式会社
https://www.asahishuzo.ne.jp/

精米:50% 度数:16
鈴傳 720ml ¥2,052





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