2017-08

美寿々(みすず) 純米吟醸 生原酒 @長野

DSC_1823.jpg


美寿々はこの純米吟醸が代表格とお聞きしましたので購入。
香りはそこまで強くないが甘さと酸味が伴ったお米らしい香り。

含む。
香りから想像するように、
ザラメ的な甘さと酸味ののり方がいい具合です。
一瞬濃厚な旨味がのってくるような雰囲気を醸し出すんですが
そこまで肉厚ではありません。
その旨味の裏側にあるコクは結構濃厚。
で、こっからがこのお酒の特徴。
キレがかなり良いといいか、フッと消えるんです。
前半の味の膨らみからは想像できない位、フッと。
この辺の潔さは結構好きかも。
逆に、辛味でグングンおしたり、やけるような
旨味やコクが全面にでてきたらだいぶくどくなる。
展開が面白いなぁと思ったお酒です。

CPはかなり良いし、後味のしつこさもないので
食中にも結構行けます。

DSC_1824.jpg DSC_1826.jpg DSC_1827.jpg


美寿々酒造 株式会社
http://www.appale.ne.jp/~misuzu/

美山錦 精米:49% 度数:16 酒度:+4
小山商店 1800ml ¥2,700





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