2017-07

十四代 中取り純米 無濾過 @山形

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だいぶバナナの体ですね。
十四代にしては、旨味がだいぶ前にでてきます。
このお酒が汲まれたのは2013年。
少し寝かせるこんな風になるんだなぁーっと改めて思う。
キンキンから常温に戻すと味や香りはドンドン膨らむ。
こうなると、もう髙木マジック。
十四代の上品な甘さが苦みとともに花開く。
アル貼ではないので、サッパリって印象もあるな。

久々に十四代を飲んだんだけど、
以前に比べると正直感動は薄い。
自分の舌がこえたとかそういういことではなくて、
似た方向性の味のお酒が増えたってことだろう。
これは、自分にとってとってもいいことなんだけど。
結局十四代は十四代であって代替ができない。

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高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826

精米:55% 度数:15
小山商店 1800ml ¥2,940





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先日 レマコム内でラベルが外れているお酒がありました。
2013年の愛山で醸されているお酒でした・・・
良くなっていると良いな~

>嘘さん

自分の味覚的には
而とジューシーは寝かせない方向にしました。
とはいえ、以前に比べるとさくっと買えることが
殆どなくなってしまったので、
躊躇するようになってしまったんですが、、。


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