2017-04

醴泉(れいせん) 純米吟醸 活性にごり本生 @岐阜

DSC_2454.jpg


まずは気になる雄山錦。
開発は富山。
「ひだほまれ」と「秋田酒33号」との間にできた酒米。
どんな味なんだろ?
楽しみに開封です。

活性にごりらしい、
少し酸味を伴った清々しい香り。

爆発系なので、丁寧に気を抜いてからいただきます。

炭酸も強く、口当たりはドライ。
鼻腔に抜ける、どこか青林檎の様な香り。
おりがらみなので芳醇な甘みも膨らむが
炭酸のおかげでキレッキレッ。
蔵元がシャンパンを意識しただけの事あり
日本酒らしい福与かさを十分に感じながらも
食中酒としてのバランスも兼ね備えている。

この酒に合わせるのは肉だな、、。
早速、豚肉のブロックを購入してきて
シンプルに岩塩、粒こしょう、香草で、
遠火で焼き上げる。
クレソンとほうれん草のサラダをお供に、
大きめにカットした肉にかぶりつく。
そしてこの酒で油を切り、
澱の香りで口内リセット。

お酒を購入した時点でこんな食べ方を想像できる
気軽な価格帯と量。
肉々しさをズバッと斬る武士のような日本酒。
量は少ないながらも、そんな日本酒本来の魅力を
十二分に味わえます。

日本酒コーナーではなく、ビールなどの
簡易に楽しめる酒コーナーに置いてあった事も納得。
日常を彩るお酒ってこういう気軽さも大事な要素。

DSC_2455.jpg


玉泉堂酒造株式会社
https://ja.wikipedia.org/wiki/玉泉堂酒造

富山県南砺産雄山錦 精米:55% 度数14-15
はせがわ酒店 500ml ¥1,080





Hi! it is Riki.
Please click it if good.

banner3.png




スポンサーサイト

● COMMENT FORM ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://rikizou3284.blog68.fc2.com/tb.php/1183-84e35f7f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

力蔵(riki)

Author:力蔵(riki)
東京都出身在住
音楽と酒で
レイドバック
念の為 利酒師
酩酊フリーク故に
酔った時のみ投稿

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

初めのご挨拶 (1)
雑談 (63)
食・店・施設 (396)
東北 (217)
青森県 (38)
岩手県 (6)
宮城県 (23)
秋田県 (44)
山形県 (43)
福島県 (63)
関東 (70)
茨城県 (6)
栃木県 (19)
群馬県 (14)
埼玉県 (8)
千葉県 (9)
東京都 (9)
神奈川県 (5)
中部 (126)
新潟県 (40)
富山県 (4)
石川県 (10)
福井県 (10)
山梨県 (1)
長野県 (31)
岐阜県 (15)
静岡県 (8)
愛知県 (7)
近畿 (84)
三重県 (35)
滋賀県 (8)
京都府 (5)
大阪府 (5)
兵庫県 (8)
奈良県 (20)
和歌山県 (3)
中国 (38)
鳥取県 (1)
島根県 (11)
岡山県 (3)
広島県 (11)
山口県 (12)
四国 (21)
徳島県 (4)
香川県 (3)
愛媛県 (4)
高知県 (10)
九州 (20)
福岡県 (9)
佐賀県 (5)
長崎県 (1)
熊本県 (3)
大分県 (2)
焼酎・その他のお酒 (10)
音楽 (245)
酒屋 (1)
密かに (1)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード(携帯サイト)

QRコード


この検定に挑戦する