2017-06

榮光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白耀(はくよう) @山形

DSC_2917.jpg


人気なのか、それとも、
営業がすばらしいのか。
最近とんと見ることが多くなった栄光富士。
愛山のイメージがよかっただけに
このにごりを発見したときには即購入をきめました。

早速いってみましょう!

香りは強くはありません。
すこし酸味ののった弱い吟醸香というか、、。

まず、おりと混ぜずに呑んだら、
「ん?」ってかんじだったんですね。
旨みがのってこないというか、、。

で、おりをまぜてのんだら。
おー、なるほどとなりました。

うすにごりらしい、ふくよかな味わいなんですが、
にごりにしては、甘さはそこまで強くはありません。
ゆえに、味わい全体と口当たりはフラットな印象をもちます。
中盤の膨らみやインパクトもそこまで強くありません。
ある一定の味わいがクセのある変化もしなければ、
物足りなさを感じさせることもないバランスでゆるりと展開します。
特徴としては、前半から感じる苦みというかミネラル感というか、
それらが、辛味とともに徐々に広がるんです。
広がるといっても、さっきも述べたとおり、ぐわって感じではなく、
終始サラッとはしています。

これ、燗でもいけんじゃね?
ってつけたみた。
これはアリだね。

このお酒はソロでもいけるが、
どちらかというと食中酒。
オリーブオイルを使った料理と
あわせたらかなりおいしかった。
飽きさせない全体の味の抑えがグッドです。

DSC_2916.jpg DSC_2913.jpg DSC_2914.jpg


冨士酒造株式会社
http://www.e-sakenom.com/

山形県産美山錦 精米:60% 酵母:山形酵母 度数:16-17 酒度:0 酸度:1.4 アミノ酸度:1.0
小山商店 720ml ¥1,300





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こちら酒未来購入してみました。
こりゃ飲むの楽しみになりました(^^)

>nameさん

この蔵には勢いを感じます。
今だけかもしれませんが、そういう勢いを感じるのは大事だと
個人的には思います。


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