2017-04

風の森 こぼれ酒 秋津穂 純米笊籬採り 無濾過無加水生酒 @奈良

DSC_3370.jpg


同酒を以前呑んだ時に
「重厚感と酸味のダンス」
と表現している。
まさにその通りだなと思った。
この安定感は風の森ならではだろう。

開封とするとただよう、少し酸味ののった
重厚感のある米の香り。

含むと感じる強いピチシュワさ。
ベリーとマスカットの中間の酸味は
とても心地いい。
旨味も絶妙な具合でノってきて、
辛味と共に昇華する。

封あけのこの味わいは風の森の醍醐味の1つだろう。
笊籬なのに、¥3000以下はあり。

DSC_3183.jpg DSC_3186.jpg DSC_3187.jpg
DSC_3185.jpg DSC_3188.jpg


油長酒造株式会社
http://www.yucho-sake.jp/Site/TOP.html

奈良県産秋津穂 精米:65% 度数:17
仕込水:金剛葛城山系深層地下水(超硬水) 発酵:31
本間酒店 1800ml ¥2,880





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