2017-08

千代田蔵 純米吟醸生原酒 山田錦 直汲み @滋賀

DSC_3388.jpg


道灌の蔵元の別ブランド。
はせがわさんでも取扱い出したばかりということで
購入してみた。
道灌は比較的優等生な味わいだったけど、
今回はどうなのだろう。

いきましょうか。

香りは少し芳ばしい感じ。

原酒らしくしっかりとした甘みがありつつも
キレのよい酸味とスパッとした辛味がかなり個性的。
旨味も膨らむが、香り同様芳ばしさもある。
この芳ばしさ、、たまに出会う独特のロースト感というかひね方。
あまり全面にですぎるととくいじゃなくなりますが、
まぁ、気にならない程度。

とまてよ、、この酸味と絡みと芳ばしさ、、。
燗にしてみたら。予想外に美味かった。

前半酸味でずばっと、後半旨味でずしっと。
そんな味わいです。

DSC_3395.jpg DSC_3393.jpg DSC_3394.jpg


太田酒造株式会社
http://www.ohta-shuzou.co.jp/

山田錦 精米:60% 度数;17
はせがわ酒店 720ml ¥1,620





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