2017-07

神亀 手造り 純米活性にごり酒 @埼玉

DSC_0445_20160527215247045.jpg


汲まれたのは約1年前。
香りは爽やかな米の香り。

まずは上澄みだけ。
旨味全開の神亀のイメージとはまったく違うかろやかさ。
甘みはそこまでつよくないですが、とにかく爽やか。
酸味と、米の健やかな旨味が口の中に風を通します。
どことなく、牧草の様な香りが深い部分で香ります。

続けておりを混ぜて。
おぉ。一気に厚みが増す。
というより、酸味がぐっとつよくかんじるなぁ。
もうすこし甘い方向にころがるかとおもったが、
あくまでも味わいはドライです。
辛味も強すぎず、弱すぎず、丁度よい。

上澄みとおり混ぜがここまで雰囲気がかわるのも面白い。
関東の老舗酒蔵が見せるもう1つの顔、堪能してみました。
なかなか良いです。

DSC_0446_20160527215245b88.jpg DSC_0449_20160527215246a2e.jpg


神亀酒造株式会社
http://www.shinkame.jp/

精米:60% 度数:17-17,9
伊勢屋商店 500ml ¥1,404





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