2017-05

十四代 別撰 純米吟醸 播州山田錦 @山形

ずっと行きたかった山形へ週末サクッといってきました。
とにかくやりたいことがたくさんあった。

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羽黒山を登ったり

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山寺登ったり

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銀山温泉で容赦ない風情を味わったり

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家具好きとしては、天童木工本社工場も訪れ

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そばっくいとしては、そばも(やま竹さん)。


でも、山形といえばやはりこちらですよね。

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そう、高木酒造さん。
田園風景のなかにドカーンとでっかい工場がございました。
良く雑誌でみる写真だと古めかしい蔵元なのかと思っていたら
古くからある建物とは別に、近代的な建物や設備なども
たくさん見ることができました。とにかく新しく綺麗な
それらを見ると勢いを感ぜざるをえませんでした。

そんなわけで今回地元の酒屋さんで自分土産として
購入した十四代を早速開封。

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特Aの50%の別撰です。

香りはいわゆる十四代
淡い青バナナや梨を想像させます。

含む。

口当たりトロリと、
フレッシュな青リンゴのような
若いバナナのような、この味わいは
さすがといったところだろうか。
特筆すべきは酸味。
汲みたての十四代が久々だからだろうか。
酸が全体的に強調されて感じる。
中盤からの辛みもややつよめ。
辛口という表現までにはいかないが
舌の余韻はかなり長い。

十四代に徹底しているバランス感は
健在ですね
この酸味と辛みでシャープで切れる感じ
まさに初夏な今にぴったり。
すぐに開封して良かった。

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高木酒造株式会社
山形県村山市大字富並1826

兵庫県特A地区産山田錦特米 精米:50% 度数:15
八木橋商店 720ml ¥4,860





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