2017-07

銀嶺月山 純米吟醸 天に月、地に山 @山形

DSC_0330.jpg


山形のもとさかや酒店さんに訪れた際、
いくつかオリジナル商品を教えていただいたんですが、
ここは、やはり針地元の出羽燦々を呑みたいなと思いセレクト。

いきましょう。

どこか桃のような甘い香りが漂います。
まさに吟醸香といった体。

含む。

まずは、キンキンな冷やで。
際立つ酸味・甘みはグレープフルーツの様です。
それも、よどみがなく、非常に奇麗なお酒です。
むむっ!これはいいですよ。

少し常温にもどす。
驚く事に、ぐっと旨味がでてくる。
あれだけ突出していた酸味が
旨味と芳ばしさと見事にまっちして、
呑み応えとなって行く。

面白いっ!!

中盤の膨らみはまさに濃厚な米酒。
優しい辛味に後押しされてふわーっときれていきます。

果実的であり、しっかりとした旨酒でもある。
直線的なわかりやすいお酒も好きですが、
こういう奥深いというかディグするたびに
いちいち反応があるお酒ってスゴく楽しい。
山形の酒造りのすごさを、改めて感じました。

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月山酒造株式会社
http://www.gassan-sake.co.jp/

出羽燦々 精米:50% 度数:15-16 仕込水:月山自然水(日本名水百選)
もとさかや酒店 720ml ¥1,579





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