2017-06

秋鹿 山廃 純米無濾過生原酒 自営田・雄町 @大阪

DSC_0212.jpg


甘みのないカカオの様な香り。

含む。

ん、、少し若いか?
いや、冷やし過ぎか。
常温に少し戻そう。

これこれ。

カカオ独特の酸味すら彷彿とさせる
ビターなチョコ感。
中盤からのりまくる旨味。
じっくり膨らむコク。
後半にグガッと膨らむ辛味。

燗酒はもちろんうまいんだけど、
冷酒も結構すきなんだよね。

真夏に呑む、秋鹿もナカナカおつじゃないですか。


DSC_0211.jpg DSC_0209.jpg


秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

無農薬循環農法自営田 雄町 精米:70% 度数:17 酛:山廃 酵母:七号
醪日:21 酒度:+10 酸度:2.0 ア酸:0.9
君嶋屋 1800ml ¥3,348





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