2017-07

スイーツと日本酒

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自分の周りだけかもしれないが、
日本酒を呑まれる方の多くが甘い物を苦手としている。
特に男性。
でも、俺は大好きだ。
たしかに、甘い物と日本酒を合わせると、
酒の甘みが薄れ、酸味や苦みが強調されることもわかる。
でも、美味いんだって。この組み合わせ。

で、久々にスイーツを作ってみた。
簡単に作れるケーキの代表格ガトーショコラ。
どうしてもやってみたかった事があって。
それは日本酒をぶち込むこと。
生地にはもちろん、焼き上がり時にもしっかりとしみこませた。
冷蔵庫で冷やして食べたら、超うまいじゃん。
リキュールのような強い香りこそ無いが、
独特な香りをアクセントしてつけてくれる。

もちろん、いただく時に日本酒と一緒にいただく。
甘い物と日本酒。
もっと、市民権を得てほしい。





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自分の周りだけかもしれないが、
日本酒を呑まれる方の多くが甘い物を苦手としている。
特に男性。

しかし、俺は大好きだ。
たしかに、甘い物と日本酒を合わせると、
日本酒の甘みが消え、酸味や苦みが強調されることもわかる。
でも、美味いんだって。この組み合わせ。

で、久々にスイーツを作ってみた。
簡単に作れるケーキの代表格ガトーショコラ。
どうしてもやってみたかった事があって。
生地にはもちろん、焼き上がり時にも酒を染み込ませた。
冷蔵庫で冷やして食べたら、超うまいじゃん。
リキュールのような強い香りこそ無いが、
日本酒独自な香りしっかりと感じられる。

もちろん、いただく時には日本酒と一緒にいただく。

甘い物と日本酒。
もっと、市民権を得てほしい。


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