2017-07

七水(しちすい) 純米吟醸55 上槽初日限定 直汲み 雄町 @栃木

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雄町ってスゴく面白いなって思うのが
ザラメやチョコのような甘さもあれば、
柑橘系の爽やかな酸味がほとばしることもある。

今回は後者。
実は雄町に柑橘を感じたのはここ最近。
岡山の多我治を呑んでからである。
その時は「ポンカン」と表現したが
今回はオレンジ。

鼻で感じる香りはそこまでないのに、
含み香は以上に高い。
爽快にぬける甘み、酸味だけでなく、
しっかりとした旨味が深さを与え、
苦みが柑橘系の味わいをさらに膨らませます。
ラストの辛味はかなりシャープです。
ちゃきっときれて行きます。

「直組み」らしいフレッシュさが存分に楽しめる。
そんなお酒です。

うまい。

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株式会社虎屋本店
https://toratora.co.jp/

雄町 精米:55% 度数:17
720ml ¥1,674





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