2017-08

岩清水 EARTH 2017 生 中取り 純米生原酒 @長野

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店の冷蔵庫にズサっとラインナップがでてて、
気になって店員さんに相談したらかなり面白いとのこと。
4合にしてはかなり、良いお値段だったので、
一瞬、躊躇はしたんだけど、
精米が80%、、、。
最近、低精米もはやってきていて、
いくつかのんではいるが、
やはり気になったお酒は試してみたい。
基本的な中取りを購入した。

いきましょう。

おお、かなり濃い苺香。

含む。

香り同様。かなり濃厚な苺的甘さと酸味。
へたすれば、苺ミルクキャンディくらいの甘さを感じる。
あまりにも、苺が強過ぎて、中盤の旨味も押さえ込む。
しかし、後半のシャープな辛みが膨らむと共に
旨味や雑味が解放される。
精米の低さ故に、後味もすっきりすることは無いが
キリっと冷やすと、かなり美味いです。

開封3日目。
ある意味落ち着く方向で化けた。
全部の味が丸くなった感じです。

価格を考えると手を出しずらくもありますが、
一献の価値はあるかな。

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株式会社井賀屋酒造店
http://igayasyuzou.com/

信州産ひとごこち:90% 信州産美山錦:10% 精米:80%
度数:16 杜氏:小古井宗一
ah 720ml ¥2,592





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