2017-10

天明 ちょいリッチ47シリーズ 五百万石 純米大吟醸 無濾過原酒 @福島

NEC_0900.jpg


会津坂下に帰省していた友人が
お土産にと買ってきてくれました。
って、えらいスペックのお酒を買ってきてくれたが
本人は「?」という表情。
うーん。まぁまぁ。ありがたく、、w

さて行きましょう。
最近、東京でも見ることが多くなった天明。
杜氏が女性という点でも話題になりましたね。
後、天明といえば五百万石。大好きな酒米です。
家呑みは始めて。楽しみに開封!

開封した瞬間にこぼれ落ちるメロンのようなメロウな香り。
これは、香りからしてやばい。

一口。
これは、大吟醸の良い部分が本当に活かせた良いお酒だ。
香り同様、口に中に広がるメロンのような甘味と香り。
大吟醸らしくポワンとしていながらも、決して弱くありません。
転がしていると出てくる、苦味と若干の渋みが甘味の奥にある
旨みを導き出し、味に奥行をもたせます。
そして特筆すべきは、辛味。決して強くはないのですが、
暫く舌がじりつきます。この辛味で、もたつきが消え、
口の中が爽やかさに包まれる。

この繊細でありながら出るところは出る味は、
自社酵母のなせる技か?
早めに呑んだほうが良さそう。

いいお土産をいただきました。
お礼にスイーツでもおごってやらないと。

NEC_0901.jpg NEC_0902.jpg NEC_0903.jpg NEC_0909.jpg


曙酒造合資会社
http://akebono-syuzou.com/

麹米:兵庫県産山田錦 掛米:会津坂下産五百万石(掛) 精米:40%(麹)47%(掛)
度数:16.5-17 酒度:+4 酸度:1.8 酵母:自社酵母「NATSUKI」
720ml



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天明って女性杜氏だったのですね Smile日本酒で配ってたまるっこい眼鏡の方が杜氏かと思ってました
しかも天明スノードロップしか呑んだことがない。。。普通のも呑んでみたいなぁ。

派手なお酒が多いなか米の旨みと酸味で勝負する
とても素晴らしいお酒だと思ってます。
俺も杜氏さんが女性とは知りませんでした。

>OIRANたん
そういえば、スマイル日本酒っておわってたんだね、、。

>ヨッシー
うん、素晴らしいと思う。
米も基本一つってあたりは屋守に通ずるものがあるね。


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