2017-08

花邑(はなむら) 純米酒 @秋田

NEC_0987.jpg


久々に小山さんに。

NEC_0983.jpg

噂のストラップ、しっかりゲットしておりますよ!
ウフ。

さて、面白いお酒とリクエストしたらこのお酒を勧められた。
両関といえば、一般流通酒も数多く手がけている蔵である。
そんな蔵の本気が味わえるということで購入。
よくよく話を聞くと、十四代の蔵元さんが酒造りを教えたとのこと。
期待は膨らみます。

帰宅して少し落ち着かせる。
そしてすかさず開封。

開封したてに漂う。
熟した果実の香り。
ちょっとだけヨーグルティです。
期待大。
いきましょう!

コクッ。

おっと、、
きましたね。うめぇ。
正直侮っていました。

香りのお酒。
そんな言葉が似合ういいお酒だ。
口に入れた瞬間から広がる柔らかくかつわずかなスモーキーな甘味。
そこに乗る含み香が実にやばい。
果実のような花のような、
なんとも言えないとても良い香りが強くします。
ここまで香りがあると、全体的にブリブリになる傾向がありますが
このお酒のまとめ方が、これまたこなれてて素晴らしい。
中盤がしっかりと底上げする旨みと、若干の苦味。
ラストは純米酒っぽくまろやかな旨みに包まれます。
辛さはさほど強くはありませんがキレもいい。
イメージ的には、香り4 甘味3 旨み2 苦味0.5 辛味0.5

開封5日目。味がこなれ、さらに甘味が丸く。
このもたつきのない甘さと香りは絶品だなぁ。
香り4 甘味4 旨み1 苦味0.5 辛味0.5

これは、食事は選びそうなのでソロ酒で。
酒米である陸羽田(りくうでん)も要チェックしないとな。

ある程度の規模の蔵だからって侮ってはいけない。
両関さんの本気。
ずば抜けたCPも含め見事だと思います。

NEC_0984.jpg NEC_0989.jpg


両関酒造株式会社
http://www.ryozeki.co.jp/

陸羽田(りくうでん):55% 酵母:自社酵母 度数:16
小山商店 1800ml¥2,486



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なるほど、そうきましたか。。
数日前に小山さんで薦められたけど
何か決め手がなくスルー、、舌の勉強の為にも飲もうっと。。

ポイントは吟醸の方ではなく、純米の方らしいです。


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