2017-06

射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒 @岐阜

NEC_0956.jpg


ここ2年くらいであっと言うまに手にはいらないお酒に進化した射美。
蔵元さんの努力と小山さんの力がうまく合致したいい例でしょうね。
以前レポをあげた時とはどう違うのか。
たのしみに開封します。
いきましょう!

封を開けると同時に、甘酸っぱさが漂います。
その香りから想像するとおり、
濃厚な旨味の上に甘味と酸味がザクっとのっています。
まるでベリーのような口当たりと抜け方。
フランボワーズケーキのようでもあり、
しっかり旨みの乗った日本酒でもあり、
時に濃厚果実でもある。
以前感じたような、とてもシルキーな舌触りは健在。
繊細かつトロッとした丸みをもたせ全体を優しく包みます。
最後はゆっくりと持ち上がる辛味をもって切れていきます。
余韻は長いです。

濃厚かつまろやか。
実に攻めてる姿勢を感じる味わいです。
寝かせても、フレッシュでも行ける味わい。
是非皆さんも試してみてください。
ハマる人はとことんハマる味だと思いますよ。

NEC_0955.jpg NEC_0959.jpg NEC_0957_20130328231301.jpg


杉原酒造株式会社
http://www18.ocn.ne.jp/~sugihara/

揖斐の誉(AMS18):60% 度数:15
小山商店 1800ml ¥2,500



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Re: タイトルなし

なるほどー!!
勉強になるなぁ。

これから先射美がどんなポジションに
なるかスゲー気になる
ちょっと甘み強いけど俺はストライクかな

>yossy
なんかね、今度でるやつは
甘すぎないみたいよ。
噂だけどね。


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