2017-10

穏(おだやか) @福島

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小山さんで久々にジャケに惹かれて購入したんですが、
店の人からも「いける」といわれて楽しみに開封です。

香りはそこまで強くありません。
綺麗な健やかな米の香りがします。

含む。
ジャケのような若干のピチシュワ。
そこから、グワッっと甘味と、旨みとのってくる。
そこに絡む、苦味と渋み。それも、かなり濃厚。
おっと、ちょっと予想していた味とは違ってビビる。
この日はこれにて終了。

2日後。
改めて呑む。
うん、落ち着いている。
相変わらず、山田錦のような苦味と渋みがグワッとはきますが、
甘味とベリーのような酸味が、うまぁ~く広がります。
口当たりはイチゴのよう。
しっかりとした甘味と酸味。
中盤から五百万石らしからぬ重厚感に包まれながらも、
ラストはキレイに辛味できれる。

このお酒が不思議で、特に際立ったものがないのですが、
舌がこなれてくるにつれ、ドンドン、盃がすすんむんですよね。
山田錦のような苦味や渋みをもっていてもそこは五百万石。
喉を通した味わいはいたってまろやかかつ爽やかです。

なるほど、小山さんでみなさんが「これは良い」と言っていた
理由がよくわかりました。

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有限会社 仁井田本家
http://www.kinpou.co.jp

自然米五百万石 精米:60% 度数:17
小山商店 720ml ¥1,550



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