2017-11

大信州 特別限定 槽場詰め @長野

DSC_0314.jpg


而今のにごりをとりに小山さんに向かうと、
手前の倉庫でトマリさんに遭遇。
軽く挨拶すると飲んで欲しい酒があるとのこと。
きけば、自ら蔵元に行って汲んできたというじゃないですか。
冷蔵庫から差し出されたそのお酒は大信州でした。
ラベルなし、肩ラベルには喜八さんの判がある。

汲んだばかりのお酒だ。
せっかくなので速攻で開封です。

ん~~。
綺麗な香りだ。
派手すぎす、弱すぎす。
香りだけでキラキラ輝く。
絶対美味い。確信に変わる。

コクっ。

いい!
すごくいいぞ!
非常に軽く、透明感ある口当たり。
大信州らしい、穏やかでありながら派手すぎない甘さ。
ちょうどいい酸味。まるい乳酸ぽさもある。
前に出過ぎない旨み。
中盤からは、まったくもって嫌味のない辛さ。
雑味は限りなく薄く、スゥ~~っと体に染みていく。
これぞ米汁。素直なコメの美味しさですよ。

大きなインパクトはない。
しかし、この味は絶対に飽きない。
こんなお酒に出会わせてくれたトマリさんに感謝。

DSC_0318.jpg DSC_0319.jpg DSC_0317.jpg DSC_0316.jpg

大信州酒造株式会社
http://www.daishinsyu.com/

信州松本平産ひとごこち 精米:59% 度数:16 酒度:+3〜+5
酸度:1.5〜1.8 仕込水:南アルプス連峰伏流水
小山商店 1800ml ¥3,360



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粋豚もトマリさんにすすめられて、購入~♪
まだ冷蔵庫にありますが、
明日あたり開栓しようかと、、、楽しみです。

>粋豚さん
開封後、時間がたつと味にだいぶ変化つきます。
俺は開封後がすきだったな。

嫌みの無い辛さって なかなか難しい気がするな~

毎度のことながら お酒のポップ書かせたら 才能爆発ですな!

読むとそのお酒を飲みたくなる・・しか~~し 今回・・

rikiさn・・・

ひとごこち。。。ではないのか。。。


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