2017-08

伊予賀儀屋 純米吟醸 無濾過 生原酒 @愛媛

DSC_0107_20140122010158efd.jpg


前回、このお酒を飲んだのは2年前。
その時は、桃のような香りなどと表現している。
今回はどうでしょう。

コクっ、、
おっと、香りも甘く、これは、、
前回とはかなり違う印象。
まさにスイーツ酒。
タルト系のケーキとかの下地で
リキュールやブランデーをジュクジュクに吸っている
スポンジやクッキーをくだいて固めた部分があるじゃないですか?
あそこって超ウマイですよね。
その何とも言えない味わいを少しライトにしたようなお酒。
香りはまるで洋酒のように優しく丸く、
口に含んだ瞬間のわずかなスモーキーさを含んだ妖艶な甘さは、
どこか黒松仙醸の「こんな夜に」にも通ずるものがある。
濃厚なトロッとした甘さのせいか、旨みや酸味を完全に裏方にし、
喉を通したあたりで辛みにメタモルフォーゼ。
ラストは舌をひりつかせるという余韻も披露。
派手なお酒ばかりのんでいたので、これはいい。

開封5日目。
松山三井独特の硬さが目立つようになる。
そして、全体的に膨らみというよりも、
スッキリ感が目立つようになってきた。

ん~、、こりゃ、開封飲みきりが好みだ。

DSC_0109_20140122010200f62.jpg DSC_0110.jpg DSC_0111.jpg


成龍酒造株式会社
http://www.seiryosyuzo.com/

松山三井 精米:50% 度数:17-18 杜氏:織田和明
小山商店 1800ml ¥3,097



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今期のこんな夜に。雷鳥の奔り酒呑みましたがかなりの好調さ。
賀儀屋さんは取り扱いがないようなでご無沙汰。
(こういうときはお江戸がうらやましw)
最近素晴らしいバランスで楽しませてくれたのが六十餘洲純吟山田錦の生。

以上、近況報告でした。
rikiちゃんも元気そうでなにより。

>じろさん

さらっと、素晴らしい情報ありがとうございますw
非常に参考になります。
六十餘洲は一度は家飲みしてみないと、、。


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