2017-10

松の寿 純米 とちぎ酒14 @栃木

F1000760.jpg


皆様、台風は大丈夫でしたか?
都心の交通網は大変なことになってしまいました。
直接的な被害もそうですが、その余波にまいります、、。

しかし、悪いことばかりではありません。
台風は山に水を育み、そして美しい空をもたらしてくれます。
台風一過とはこのことですなー。夕日がとても奇麗だった。
そんな空をみていたら、足は酒屋に向かっていました。
なんで?(笑)



今日は秋酒の合間のお酒を欲し、六本木一丁目へ。


「松の寿」にしぼり、内容は店員さんと相談。
最終的に、飲んだことのない「とちぎ酒14」をセレクトしました。
ホーム産の酒米で醸したお酒がどうでるか?

早速開封!


最初から驚きです。
開封した瞬間から漂う、香りの高さがすごい。
果実のように爽やかに、花のようにあまーい香りが一気に広がります。
店員さんから教わった通りの香りです。
いいにほひ~♪

この香りから想像するに、味もかなり甘いのかな?と思ったら
意外な程シャープ。甘さ、旨みはおしとやかに主張し
非常にまとまりのある味わいで、まったく飲み飽きません。
「香りは高く、味わいは端麗」 これでは盃はとまりません。
美味しいですなー! 完呑です。

精米60ですが、雑味、えぐみなし。
値段も含め、非常にアリですね。



さぁ、ブレークもできたことだし、
秋酒にもどりましょう。
引き続き、ヒヤりますよ!


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株式会社 松井酒造店
http://www.matsunokotobuki.jp/

とちぎ酒14 60% 酵母:K1801+New デルタ
酒度:+2.5 酸度:1.45 度数:16~17 仕込水:高原山麓自家湧水 超軟水
杜氏:松井宣貴  鈴木三河屋 720ml ¥1160



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rikiさん

こんばんは。
松寿、いいですよね。
あまり話題になっていない?ようですが、松寿は二段酵母(酵母をふたつ使う)が多いような気がします。
今回も、K1801+New デルタ。親爺が呑んだのもそうでした。

この辺、酒屋の店員さんとか何か情報もってませんでしたか?(あるいは、rikiさん何か情報ありませんか?)
ま、旨けりゃ、何でもいいんですけど。新聞広告で、渡哲也(大関?)が二段酵母を宣伝してたもので。。ああいうパック酒と、本物の地酒を一緒にしてほしくない一心で知識(情報)を集めたいと思った次第です。

>親爺さん

店員さんは特にそのあたりには触れていませんでした。
個人的には、単純に味を膨らませるためかな?とおもっていましたけど。

webなどを見てもあまり情報がないですね。
少ない情報を拾う限りでは、どうやら、お米のスペックを
栃木の酵母で最大限に引き出すための研究結果のようですね。
また、酒母の温度で酵母を使い分けているとも明記されていました。
詳細は企業秘密だと思いますが、奥は深そうです。

rikiさん、
このアングルをパクってよろしいでしょうか?
最近、写真がマンネリ化しておるもので。
CDのジャンルは全然違いますけどー。

松の寿は呑んだ事が無いので・・・
長野では容易に買えない酒ですね。

>年三さん

どうぞどうぞww
逆に俊三さんのジャンルを覗き見してみたいです。

値段も手頃ですし、スイスイいけそうなお酒ですね!!
栃木にいく予定があるので、見かけたら呑んでみたいです☆

>EXCITERさん
あいかわらず、フットワークかるいですねー!
とても、いいお酒です。運転がおわったら是非呑んでみてください。

「松の寿」吟醸の生貯蔵酒でしたが、ホテルの夕食で呑んできましたよ~
透明感があり、優しく旨みが広がる、とても呑みやすいお酒でした。
スイスイ入るお酒でしたよ!!
酒屋も寄ってきましたが、売ってなかったので「澤姫」と「美田鶴」を購入してきました!!
楽しみです☆


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