2017-07

篠峯 純米吟醸 うすにごり 凛々雄町 @奈良

DSC_0223.jpg


辛みを全面で感じつつありながら、
コメの爽やかさな甘味も感じることができる。
そんなお酒、篠峯。

今やどこのお店でもその存在をみることができますが、
今シーズンの篠峯もまた素晴らしい味わいで
楽しませてくれています。

口にした瞬間に感じる米の健やかな香りと甘味。
にごりならではのコクをしっかり感じつつも、
穏やかな旨みも感じることができます。
辛味と常にパラレル状態の酸味。
この辛さの底辺を支える酸味のバランスが
食中酒としてのスペックをグンとあげているように
思えます。

篠峯は開封後、しばらく放置して、
少し丸くなったあたりもなにげに好きです。

キンキンに冷えている状態より、
冷から常温に少しだけ戻ったあたりが
すこぶる気持ち良いです。

DSC_0224.jpg


赤磐産雄町 精米:60% 度数:17-18
小山商店 720ml ¥1,575

千代酒造株式会社
http://www.chiyoshuzo.co.jp/



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