2017-05

ALPHA 風の森 TYPE1 @奈良

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おおおーー。
予想外以上に美味しい。
まるでドライなシャンパンみたいなお酒です。

アルファ風の森と読むらしい。
アルコール度数を低めにしたお酒。
裏ラベルに英語で表示されているように、
完全に輸出を意識して造られたんだろう。
風の森はフランスなどにも輸出されているし、
アルコール14度は大体ワインと一緒だしね。

封をとき、栓をぬこうとすると
勢いよくポン!とぬけます。
その音からも分かるようにグラスにつぐと、
しゅわ~っと微炭酸。
香りはそこまで強くありません。
果実というよりヨーグルティーな米の香りがします。

一口含むと風の森独特の乳酸系の旨味、甘み、
そして特徴的な酸味がガシッとくる。
でも、ピチシュワしるてわ度数低いわで全然スッキリ。
口の中でもたれることも無く、転がしていても
米汁のうまい部分のみ、ずっと続く。

あぁ、そっか。
度数が強い必要性ってないんだよね。
アルコール度数低い=加水みたいなイメージがあるけど
このお酒は違う。
低いなりの味の理由がそこにある。
加水せず米の清々しい味わいをグンと前に出している。

おれだったらこのお酒、乾杯酒として利用したい。
日本酒に疎いひと、酒に弱い人でも飲めると思う。
もしくは、お風呂上がりに炭酸水をチェイサーとして
飲んでみても面白いと思う。
きっとこの酸味はスッキリ酔わせてくれると思う。

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油長酒造株式会社
http://www.yucho-sake.jp/Site/TOP.html

奈良県産秋津穂 精米:65% 度数:14 無濾過無加水生酒
仕込水:金剛葛城山系深層地下水 硬度214mg/L モロミ日数:34
本間酒店 720ml ¥1,134



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