2017-05

農口 山廃吟醸 無濾過生原酒 @石川

DSC_0645.jpg


なるほど。
そうきたか。
これが農口杜氏の心意気か。

今、もっとも旬なお酒といってもいいだろう「農口」。
菊姫や上きげんなどを醸した伝説の杜氏、農口尚彦さんの作品。
農口さんはNHKのプロフェッショナルで特集されたことでも有名ですね。
一度は酒造りを引退した杜氏を 銀座で寿司屋をしていた渡邊さんが口説き
二人で造酒を休んでいた能美市末寺町の山本酒造を取得、農口酒造とし、製造開始。
テレビの効果もあってお酒はかなり人気を博している。

早速、いきましょうか!

香りはそこまで強くない。
ストレートな米の健やか系な香り。
含み香はバナナ。
口の中で広がるジューシーなバナナのような甘旨味が広がる。
しかし青リンゴのような酸味と苦みがもたつかせない。
濃厚で口の中でトロトロっていうイメージだが
だらつく甘さでは決してないのだ。
表現するとするならやはり「ノっている」になるのかな。
中盤からは打って変わって辛味が襲いかかって来る。
口の中でぐわっと広がり
最後はヒリつく位の辛さで切れていく。
喉を通した後の抜ける香りはかなり気持ちいい。
そして余韻も長い。

この前半トロンとした甘旨味から
後半の辛口への流れが極端で面白い。
山廃でこの味わいってのもすごい。
いや、山廃だからできる味か。
食事と合わせると、前半の甘みが
より強くなることも非常に面白い。

前半はニュースクールで香りや甘みを。
後半の完全にミッドスクールで辛さを。
これは、食事に合わせたらピカイチだろう。
しっかり米の味わいが楽しめて、きってくれる。
これが本気の酒なんだなって感じた。
そしてなによりも酔える。
自宅なのに久々にふらついたw

とても、丁寧な味でうまいっすよ。

うまいけど、、
やはり値段がネックだ。
自分にはこの値段は強気すぎる。

DSC_0647.jpg DSC_0646.jpg


農口酒造株式会社
http://www.noguchisyuzohonke.com/

精米:55% 度数:17-18 アル添
小山商店 1800ml ¥5,552





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