2017-10

鳳凰美田 山田錦 荒押合併 純米大吟醸原酒 @栃木

DSC_0669.jpg


安定した流通と品質を誇る鳳凰美田。
このブログを始めた頃は日常的によく飲んでいたお酒です。
以前、杉浦さんで密かに販売された斗瓶35%ブレンド
自分史上最高の日本酒のうちの一本(杉浦さんだけに
値段も安かったので)でした。
イレギュラーのお酒だけに同スペックの物と早々出逢えるわけもなく、
同銘柄の他のスペックは結局比較対象になる連続でした。
その為すこし遠ざかっていましたが久々に口にしたくなり、
小山さんに入荷したこの大吟醸のブレンドを購入しました。
精米40パーセントの大吟の荒責のブレンド。
どうでるか楽しみに開封です。

香りからしてもう派手なお酒だと分かる。
バッシバッシの吟醸香です。
一口含む。

あは!派手w

まるでオレンジを彷彿とさせるような口当たり。
口の中に入れるとそのはじける様な味わいはさらに
加速を増す。
転がすとジューシーさに拍車もかかり
さらに派手さを増します。
甘み十分、酸味十分、含香十分。
後半、荒責らしい雑味は若干感じる。
そして鳳美らしく、後半の苦さや辛さが軽くのしかかるが
終止、真夏の太陽を十分に浴びた柑橘ような味わいだ。

よく出来ている。
この値段を考えたら、CPは抜群だろう。
だが、斗瓶ブレンドを超える物ではもちろんない。
そして、甘みが強すぎる感じは否めない。
自分はスイーツ大好きな人間なのでもそう感じたから
苦手な人は確実に厳しい域の味わいに思える。

過去の経験上、このお酒は酸味がまし、
パイナップル方向に転ぶはずっておもってたんだけど、
開封3日目にして、雄町のようなやけつく甘さになった。
こうると軽やかさはない。
ゴクゴクって体はなくなった。
ゆっくり味わっていこう。

DSC_0670.jpg DSC_0672.jpg


小林酒造株式会社
栃木県小山市大字卒島743-1

兵庫県産山田錦 精米:40% 度数:16.8 仕込:第36号 速醸:14日 醪日:28日
小山商店 1800ml ¥3240





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CP良いですね~。
開栓後の味変も楽しそうな1本で。
先日私も蕎麦屋で純吟亀粋を頂きました^^

>namesan

このお酒に関しては自分がだめな方向に味が転がったよ。
俺の味覚が変化したのかも。


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