2017-06

貴 夏純米 発泡にごり @山口

DSC_0694.jpg


貴ですしね。
山田錦ですしね。
間違いないでしょうってことで購入。

先日呑んだ美丈夫よりも
前半の辛味・酸味の膨らみは強いです。
そのぶん、米の旨味や乳酸感は強く
全体のバランスはとてもいい。
開封後しばらくたって炭酸が抜けてくると
舌上でのいわゆる「にごり感」は強くなります。
しかし、それはそれでいい味わい。
こういう点が、名が通るお酒の理由だなって思います。
山田錦らしい青リンゴのような酸味と
乳酸的な米の甘み。
炭酸がしっかりと裏から
「おらおらー」としめるこの味わい。
湿気でジメジメしてるときなんかはすっきりします。

DSC_0689.jpg DSC_0693.jpg DSC_0695.jpg DSC_0696.jpg


株式会社永山本家酒造場
http://y-shuzo.com/hp/nagayamahonke.html

山田錦 精米:60% 度数:15-16
三ツ矢酒店 720ml ¥1,512





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物凄く味わいの伝わるコメント いつもながら流石です( ´ ▽ ‘ )ノ
このラベルのインパクト・杜氏のイカツイ見た目とは 真逆のお酒。
非常に綺麗なんだよな~ 貴

ますます良くなっていきそうですね^^

>嘘さん

ブームも一段落して本領を発揮するのはこれからでしょうね。
期待大です◎


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