2017-06

會津ほまれ 純米大吟醸 @福島

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日常酒としての大吟醸の提案。
価格含め、面白いコンセプトだと思い、
以前から飲んでみたいと思っていたら
ひょんなことからいただけました。
感謝です。

早速開封。

香りはブリンブリンのメロン系

そのイメージで一口。

コクリ、、

あれ?

かなり丁寧なつくり。
サラサラとした舌触りのなかに
十分に感じる甘さ。
ここまでは想定内。
しかし、香りに比例するほど、
ブリンブリンの甘さではなく
あくまでもサラリ。
特筆すべきは、旨味と雑味。
旨味は会津らしい、腰のある味わい。
そして、コクや雑味がおもしろい。
クセと感じる人もいるかもしれないが
自分は、深みととらえる。
ブランド米で醸したお酒とは
一線ひく味わい。嫌いじゃないです。
中盤から辛味がのりますが、
決して強くなく、優しくきれます。

盃を重ねれば重ねるほど、
バランスがまとまり、
何時しか、舌の上が華やいでいく。
常温で流通できる酒として考えれば
スペックはかなり高いし、
¥3000以下という値段は、
企業努力の賜物といえるだろう。

一升。ゆっくり楽しめそうだ。

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ほまれ酒造株式会社
https://www.aizuhomare.jp/

精米: 50% 度数:16
1800ml





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冩楽 純米吟醸 おりがらみ @福島

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すぽんっ!

これですよ、これです。
この時期のお酒はこうじゃなければ。

ラムネと桃をたしたような香り。
香りからそのフレッシュさを感じられます。

含む。
ちりつく舌触りも心地よく、
上品な甘味がすぐに広がる。
甘味はそこそこで抑えられ
どこか桃のようなあまみで
加減が非常に良い。
ころがしていると、
しっかりとした米の旨味と
酸味がひろがる。
酸味は少し乳酸っぽさがあり
これまた良い感じ。
前半から徐々に膨らむ辛味が
最終的にはぐぐっとのりきれていきます。

さわやか。
とにかく、さわやかかつ重厚。
宮泉さんの進化がとまらない。


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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

精米:50% 度数:16
ac 1800ml ¥3,456





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冩楽 純愛仕込 純米吟醸 1回火入 @福島

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一時の人気も落ち着き、
比較的に手に入るようになった写楽ですが、
今の状況は、酒好きなら想像できたこと。
でも、やたら騒がれていた少し前と現在を
比較すると、間違いなく今の方が個人的には
好みだし、進化している様もよくわかります。
特に、今年の出来は本当に良いのではないだろうか。

行きましょう。

香りはまるで完熟バナナ。

含む。
米の旨味と甘みが平行してバランスよく
入ってくる感じは、まさに写楽。
そこに、さくっとのる若干ヨーグルティ
かつ苺のような酸味がとても気持ち良い。
甘さの止め具合がうまいなぁ。
火入れなので、強いボディこそないが、
終始バランスよく膨らむ。
辛味は終盤にのってくる感じで
そこまで突出しては来ません。
やわらかくきれて行きます。

スイーツのような甘みに、
果実的な酸味。
厚みはあるが重厚すぎない。

進化しつづける味わいに、
ただ、感心させられるばかりです。

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宮泉銘醸株式会社
http://www.miyaizumi.co.jp/

精米:50% 度数:16
a 1800ml ¥3,456





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飛露喜 純米大吟醸 生詰 @福島

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タイミングがあえば、まだまだ店頭で買える純大。

無ろ過にくらべると、大胆な甘み、旨味はないにせよ、
「大人しい」という表現は正直違うと思う。
精米同様、研ぎ澄まして「穏やか」にしたと言う感じかな?

だから、じっくりゆっくり、映画をみながら
静かに楽しむなんていうのがすごく好き。

大人の香りと甘味と旨味。
口当たりから辛さできれるまで
端麗で奇麗です。

会津坂下とひたむきに向き合え
すぎていく時間を楽しめます。

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廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町字市中二番3574

精米;麹40% 掛50% 度数:16
ac 720ml ¥2,916





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天明 純米吟醸 槽しぼり 美山錦55 生純吟 @福島

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甘酸な香り。
口に含んだ瞬間に広がるキュンとくる酸味と甘み。

これ、これですよ。
the 美山錦。

自分が想像する美山錦をまさに具現化してくれた様なお酒。
さすが、福島、さすが坂下といったところだろうか。

酸味は柑橘、甘みはずっしりなんだけど、
十分な辛さのせいかスッキリ感がすごい。
旨味はもわもわっと感じられますし、
苦みやコクと行った裏方もしっかりしている。
ぬけもいいなぁ。スワーーーって感じで。

秋の香りがちらほらしてきましたが、
まだまだ日中は半袖の季節。
こういうお酒が非常に気持ちいいです。

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曙酒造合資会社
http://akebono-syuzou.com/

会津産美山錦 精米:55% 度数:16 酵母:9号
1800ml ¥3,024 a





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力蔵(riki)

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